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加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到

A．50℃，并持续30分钟

B．80℃，并持续12分钟

C．80℃，并持续5分钟

D．90℃，并持续15秒

E．100℃，并持续1秒

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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达( )以上，持续时间15分钟以上。A.50℃B.60℃C.70℃D.80℃
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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达 80℃以上，持续时间( )分钟以上。A.5B.7C.10D.15
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考题 沙门氏菌一般在加热75℃时，保持8~10min即可使细菌死亡。()深部温度需达到80℃ ，保持12min方可细菌死亡。A.鱼制品B.肉制品C.蛋制品D.面制品
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考题 使燃烧发生并持续的条件是:要有()要有()要让引火源达到一定的(),并具有足够的热量。 A、可燃物质B、足够的可燃物质C、足够的助燃物质D、湿度E、温度
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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理,使其深部温度达80℃以上,并持续______分钟以上。 A.5B.7C.10D.15
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考题 慢性支气管炎的诊断标准是在排除其他心肺疾病之后，咳嗽、咳痰或伴喘息反复发作A．2个月并持续3年B．至少3个月并持续2年以上C．至少6个月并持续3年以上D．至少2个月并持续2年以上E．以上均不是
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考题 基金募集期限届满，封闭式基金募集的基金份额达到准予注册规模的（ ）以上，可办理基金备案手续，并予以公告。A.50%B.60%C.80%D.100%
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考题 慢性支气管炎的诊断标准是在排除其他心肺疾病之后，咳嗽、咳痰或伴喘息反复发作的时间是A、2个月并持续3年B、至少3个月并持续2年或以上C、至少6个月并持续3年以上D、到少2个月并持续3年或以上E、反复发病2年以上
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考题 注浆前，必须对注浆泵和输送管路系统进行耐压试验，满足()无异常情况后，方可使用。A.试验压力达到最大注浆压力，并持续60min以上B.试验压力达到最大注浆压力，并持续30min以上C.试验压力达到最大注浆压力的 1.5倍，并持续15min以上D.试验压力达到最大注浆压力，并持续15min以上
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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理，使其深部温度达到80℃以上，并持续（）分钟以上。A、5B、7C、10D、15
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考题 在水中煮沸至____________℃并持续____________分钟，一般细菌即可被杀灭，但带芽胞的细菌至少需煮沸____________小时才能被杀灭。
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考题 为预防人感染禽流感，使禽流感病毒丧失活性，禽肉、禽蛋应该加热到（）。A、60℃并持续5分钟B、60℃并持续10分钟C、50℃并持续5分钟D、50℃并持续10分钟
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考题 为预防人感染禽流感，禽肉、禽蛋应该加热到（），可使禽流感病毒丧失活性。A、60℃并持续5分钟B、60℃并持续10分钟C、50℃并持续5分钟D、50℃并持续10分钟
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考题 食品重新加热时，必须使食品中心温度至少达到（）摄氏度并保持（）秒A、82.2；15以上B、74；15以上C、82.2；20D、73.9；20
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考题 当运动时心率至少要达到最高心率的70％，并持续20—40分钟才能有促进代谢的作用，而受损伤的危险性很小。
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考题 禽肉在腐败的同时，常伴有（）繁殖，并侵入肌肉深部，如食前加热不彻底，可引起食物中毒。A、大肠杆菌B、假单胞菌C、沙门氏杆菌D、金黄色葡萄球菌
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考题 失眠的病程标准为（）A、至少每周发生3次，并至少已持续1个月B、至少每周发生4次，并至少已持续1个月C、至少每周发生4次，并至少已持续2个月D、至少每周发生3次，并至少已持续3个月
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考题 变温传热时，若采用并流，加热介质的出口温度应小于冷流体的出口温度。 
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考题 预防沙门氏菌属食物屮毒可加热食品，其深部温度达80°C以上，持续时间应在（）分钟以上。A、5B、7C、10D、15
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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达80℃以上，持续时间（）分钟以上。A、5B、7C、10D、15
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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达（）以上，持续时间15分钟以上。A、50℃B、60℃C、70℃D、80℃
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考题 干酪凝块切割后开始用干酪耙或干酪搅拌器轻轻搅拌。边搅拌边升温，初始时每3-5min升高1℃，当温度升至（）时，则每隔3 min升高1℃。当温度达到（）停止加热，并维持此时的温度。
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考题 填空题在水中煮沸至____________℃并持续____________分钟，一般细菌即可被杀灭，但带芽胞的细菌至少需煮沸____________小时才能被杀灭。
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考题 单选题为预防人感染禽流感，禽肉、禽蛋应该加热到（），可使禽流感病毒丧失活性。A 60℃并持续5分钟B 60℃并持续10分钟C 50℃并持续5分钟D 50℃并持续10分钟
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考题 单选题预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理，使其深部温度达到80℃以上，并持续（）分钟以上。A 5B 7C 10D 15
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考题 单选题禽肉在腐败的同时，常伴有（）繁殖，并侵入肌肉深部，如食前加热不彻底，可引起食物中毒。A 大肠杆菌B 假单胞菌C 沙门氏杆菌D 金黄色葡萄球菌
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考题 单选题为预防人感染禽流感，使禽流感病毒丧失活性，禽肉、禽蛋应该加热到（）。A 60℃并持续5分钟B 60℃并持续10分钟C 50℃并持续5分钟D 50℃并持续10分钟
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