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单选题
谷粒胚乳中含量最多的营养素是（）。
A

脂肪

B

蛋白质

C

碳水化合物

D

维生素

E

无机盐

参考答案

参考解析
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考题 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是 A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素E、无机盐
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考题 谷粒胚乳中含量最多的营养素是
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考题 胚乳中含量最高的营养成分是A、脂肪B、无机盐C、蛋白质D、维生素E、碳水化合物
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考题 谷粒中与纤维素平行分布的营养素是A、蛋白质和脂肪B、脂肪C、无机盐和维生素D、淀粉E、碳水化合物
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考题 胚乳中含量最多的是( )。A.碳水化合物 B.蛋白质 C.维生素 D.脂肪 E.无机盐
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考题 产能最多的营养素是A.无机盐 B.脂肪 C.碳水化合物 D.蛋白质 E.维生素
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考题 营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中，加工精度对其影响最大的是（　　）。A.蛋白质和脂肪 B.蛋白质和维生素 C.脂肪和碳水化合物 D.维生素和矿物质
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考题 谷粒胚乳中含量最多的营养素是( )A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.矿物质 E.维生素
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考题 母乳中含量低于牛乳的营养素包括（）。A、碳水化合物B、蛋白质C、钙D、脂肪E、磷
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考题 谷粒胚乳中含量最多的营养素是（）。A、脂肪B、蛋白质C、碳水化合物D、维生素E、无机盐
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考题 淘米时，损失最多的营养素是（）。A、核黄素B、无机盐C、蛋白质D、脂肪E、碳水化合物
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考题 谷粒中与纤维素平行分布的营养素是（）。A、蛋白质B、脂肪C、锭粉D、无机盐E、维生素
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考题 淘米时，损失最多的营养素是（）。A、维生素B2B、无机盐C、蛋白质D、脂肪E、碳水化合物
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考题 胚乳中下列哪种物质含量最多（）。A、维生素B、蛋白质C、碳水化合物D、脂肪E、无机盐
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考题 谷类食品中的营养素含量最多的是（）。A、蛋白质B、碳水化合物C、维生素D、脂肪
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考题 胚乳中含量最多的是（）A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素E、无机盐
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考题 单选题淘米时，损失最多的营养素是（）。A 核黄素B 无机盐C 蛋白质D 脂肪E 碳水化合物
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考题 单选题胚乳中含量最高的营养成分是（　　）。A 脂肪B 蛋白质C 无机盐D 维生素E 碳水化合物
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考题 单选题与纤维素平行分布的谷粒中的营养素是（　　）。A 淀粉B 脂肪C 无机盐和维生素D 蛋白质和脂肪E 碳水化合物
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考题 单选题胚乳中下列哪种物质含量最多？（　　）A 维生素B 蛋白质C 碳水化合物D 脂肪E 无机盐
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考题 单选题谷粒中与纤维素平行分布的营养素是（）。A 蛋白质B 脂肪C 锭粉D 无机盐E 维生素
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考题 单选题胚乳中含量最多的是（）。A 蛋白质B 脂肪C 碳水化合物D 维生素E 无机盐
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考题 单选题淘米时，损失最多的营养素是（）。A 维生素B2B 无机盐C 蛋白质D 脂肪E 碳水化合物
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考题 单选题有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。A 蛋白质B 脂肪C 碳水化合物D 维生素E 无机盐
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考题 单选题营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中，加工精度对其影响最大的是（　　）。[浙江省2013年5月二级真题]A 蛋白质和脂肪B 蛋白质和维生素C 脂肪和碳水化合物D 维生素和矿物质
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考题 单选题谷粒中与纤维素平行分布的营养素是（　　）。A 蛋白质和脂肪B 脂肪C 无机盐和维生素D 淀粉E 碳水化合物
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