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单选题
某住店客人在饭店餐厅用餐时因心脏病突发出现休克。此时，饭店应采取的措施是（）。
A

立刻给客人用药

B

立刻做人工呼吸抢救

C

将客人抬到客房休息

D

呼叫急救车送客人到医院治疗

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考题 由于某饭店经营理念“老化”，导致顾客对该饭店的兴趣逐渐降低，该饭店回头客不断减少，效益明显下降，该饭店应采取（）A、扭转型营销B、刺激性营销C、开发性营销D、再生性营销
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考题 某旅游者在某饭店用餐时，因食物不洁导致食物中毒。旅游者可以让饭店承担违约责任和侵权责任。
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考题 饭店为方便住店客人，向有关银行机构申请，在饭店总台设立外币兑换点，为住店客人代办（）等业务。A、外币兑换B、夜间审核C、旅行支票结算D、信用卡结算E、建立客账
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考题 无论饭店大小，等级高低，（）部都是向住店宾客提供服务的活动中心。A、餐厅B、商品C、前厅D、工程
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考题 黄先生是某饭店的贵宾，每次入住饭店都要求住1618房间。某日，黄先生致电该饭店，三天后将抵达饭店，要求预留1618房间。此时正值销售旺季，饭店服务人员对黄先生的预订应采取的措施是（）。A、预订取消B、预订管制C、预订核对D、预订变更
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考题 住客留言是当住店客人离开客房或饭店时，想告知来访者自己的行踪而留下的。
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考题 饭店账单一般分为几种：（）即为某一房号住客建立的单独账目；（），即为团队住客建立的总账目；（），即为非住店客人在店内消费建立的单独账目。
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考题 迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。A、请客人在休息区等候B、婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐C、介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐D、选项D免费提供菜单和酒水
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考题 多选题餐厅客满时，还有客人前来，下列做法对的是（）。A请客人在休息区等候B婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐。C介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐D免费提供菜单和酒水
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考题 单选题有些饭店的某些餐厅除一日三餐外，还要经营夜宵，负责饭店住客（）的客房用餐，甚至还要承担外卖餐品的服务。A 18小时或24小时B 16小时或20小时C 18小时或20小时D 20小时或24小时
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考题 单选题饭店的（）部是向住店宾客提供服务的活动中心。A 商场B 客房C 餐厅D 前厅
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考题 多选题迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。A请客人在休息区等候B婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐C介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐D选项D免费提供菜单和酒水
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考题 判断题住客留言是当住店客人离开客房或饭店时，想告知来访者自己的行踪而留下的。A 对B 错
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考题 判断题某旅游者在某饭店用餐时，因食物不洁导致食物中毒。旅游者可以让饭店承担违约责任和侵权责任。（ ）A 对B 错
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考题 填空题饭店账单一般分为几种：（）即为某一房号住客建立的单独账目；（），即为团队住客建立的总账目；（），即为非住店客人在店内消费建立的单独账目。
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考题 多选题饭店应采取应急处置措施应对饭店突发事件，因为饭店突发事件具有以下特点（）。A突发性B破坏性C紧迫性D双重性
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