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判断题
干酪中的蛋白质大部分为乳清蛋白。（ ）[河北省2014年5月三级真题]
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
干酪中的蛋白质大部分为酪蛋白。
干酪中的蛋白质大部分为酪蛋白。
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考题
下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（ ）。A．牛乳蛋白质含量为3．0%～3．5%B．牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C．酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%D．乳清蛋白约占总蛋白质的80%
考题
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。A.人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
考题
下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是( )。A.牛乳蛋白质含量为3.O%～3.5%B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%
考题
婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是( )。A.配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加
B.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加
C.配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例降低
D.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低
E.配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低
考题
婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（ ）。A.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加
B.配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加
C.配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低
D.配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低
考题
下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。A、牛乳蛋白质含量为3.0％～3.5％B、牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C、酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％D、乳清蛋白约占总蛋白质的80％E、酪蛋白属于结合蛋白
考题
婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（）。A、配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加B、配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加C、配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低D、配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低E、配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例降低
考题
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主E、人乳和牛乳的蛋白成分完全一样
考题
单选题下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。A
人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B
人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C
人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D
牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
考题
单选题下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。A
牛乳蛋白质含量为3.0％～3.5％B
牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C
酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％D
乳清蛋白约占总蛋白质的80％E
酪蛋白属于结合蛋白
考题
单选题婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（）。A
配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加B
配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加C
配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低D
配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低E
配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例降低
考题
单选题豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（ ）。[河北省2015年5月三级真题]A
蛋白质B
必需氨基酸C
赖氨酸D
苏氨酸
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