网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
多选题
鱼类、甲壳类味道鲜美有关的呈味物质有()。
A
氨基酸
B
核苷酸
C
矿物质
D
维生素
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
更多 “多选题鱼类、甲壳类味道鲜美有关的呈味物质有()。A氨基酸B核苷酸C矿物质D维生素” 相关考题
考题
鲜汤的鲜味柔和而饱满,并非味精所能比,原因是因为:()A、鲜汤的呈味物质不是氨基酸,味精的是氨基酸B、鲜汤的呈味物质有肽类,它对鲜度起主导作用C、鲜汤的呈味物质有有机酸,有机碱,它们对鲜度起主导作用D、氨基酸,多肽,有机酸和有机碱的相乘作用
考题
单选题鲜汤的鲜味柔和而饱满,并非味精所能比,原因是因为:()A
鲜汤的呈味物质不是氨基酸,味精的是氨基酸B
鲜汤的呈味物质有肽类,它对鲜度起主导作用C
鲜汤的呈味物质有有机酸,有机碱,它们对鲜度起主导作用D
氨基酸,多肽,有机酸和有机碱的相乘作用
考题
多选题营养性饲料添加剂包括()等十三大类。A氨基酸B维生素C矿物质D微生物
热门标签
最新试卷