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题目内容
(请给出正确答案)
单选题
下列哪种食品可以作菜肴食用?()
A
狗肝
B
鲨鱼肝
C
牲畜甲状腺
D
猪肝
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是()。A.最后食用的菜肴餐具放在最外侧B.最先食用的菜肴餐具放在最外侧C.餐具摆放的位置按照先里后外的顺序摆放D.规格一样的餐具摆在一起
考题
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,要求是()。A、最先食用菜肴的餐具摆在最里侧,其他餐具放在外侧B、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧,其他餐具放在里侧C、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧,其他餐具按顺序依次向里摆放D、按照客人的要求摆放
考题
西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是()A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧C、餐具摆放的位置按照先大后小的顺序摆放D、规格一样的餐具摆在一起
考题
下列说法错误的是()。A、山梨酸钾是一种食物添加剂,可用于增加食品的风味B、高浓度糖液破坏微生物细胞结构,可延长食品保存期C、茶多酚能够抑制自由基的活性,可以作为食品防腐剂D、β-胡萝卜素可以作为食用性色素,可以用于食品调色
考题
单选题下列说法错误的是( )。A
高浓度糖液破坏微生物的细胞结构,可延长食品保存期B
山梨酸(钾)是一种食品添加剂,可用于增加食品的风味C
茶多酚能够抑制自由基的活性,可以作为食品防腐剂D
β-胡萝卜素可以作为食用性色素,可以用于食品调色
考题
单选题巴氏消毒法多用于下列哪种食品()。A
鲜奶B
肉类C
鱼类D
罐头E
食用油
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