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单选题
在摄取多样食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食，豆类蛋白和植物蛋白总蛋白量的（）。
A
1/3或1/2
B
1/2或1/6
C
1/4
D
1/5
参考答案
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解析：
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考题
为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循蛋白质互补的（）原则。
A.食物的生物学种属愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间的混合要好
B.搭配的种类愈少愈好
C.搭配的种类愈多愈好
D.食用时间愈近愈好，同时食用最好
E.食用时间愈远愈好，同时食用最不好
考题
做到平衡膳食，要求从膳食合理搭配做起，也就是要吃多样化食物。下列关于膳食平衡叙述正确的有（）。
A.没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，因此，膳食必须由多种食物组成
B.要保证三大宏量营养素的合理比例
C.碳水化合物提供的能量占总能量的50%－65%，蛋白质提供的能量20%－30%，脂肪提供的能量占10%－15%
D.碳水化合物提供的能量占总能量的50%－65%，蛋白质提供的能量10%－15%，脂肪提供的能量占20%－30%
E.做到蛋白质食物来源组成合理，脂肪食物来源组成合理以及各种营养素摄入量均达到供给量标准
考题
一周食物供给原则包括（）。A、主食粗细搭配，菜肴品种多样B、荤素搭配C、膳食平衡勤调配D、在一周的食物供给中，应先注意每天各餐的均衡分配，并适度调节E、在各天之间要保持食物、营养与价格的分配相对平衡
考题
单选题以下哪项不是糖尿病饮食治疗的原则（）A
控制总热量，坚持少量多餐、定时、定量、定餐。B
平衡膳食，食物选择多样化，适当增加膳食纤维食物。C
限制蛋白质摄入。D
限制脂肪及食盐摄入量。
考题
多选题下列有关老年人膳食指南的说法中正确的是：_______A老年人能量摄入应以维持标准体重为原则，必须获得足够的完全蛋白质、钙、铁和各种维生素。B老年人膳食对食物的选择应多样化，做到荤素搭配，以素为主。且每天吃些不同类型富含膳食纤维的食物，如粗粮、豆类、蔬菜、水果等。C老年人饮食要清淡，忌吃过多的油脂，特别是动物脂肪。同时也不宜多吃甜食。D积极参加适度体力劳动，保持能量平衡。
考题
多选题一周食物供给原则包括（ ）。A主食粗细搭配，菜肴品种多样B荤素搭配C膳食平衡勤调配D在一周的食物供给中，应先注意每天各餐的均衡分配，并适度调节E在各天之间要保持食物、营养与价格的分配相对平衡
考题
多选题一周食物供给原则说法正确的有（ ）。A主食粗细搭配，菜肴品种多样B荤素搭配C膳食平衡勤调配D在一周的食物供给中，应先注意每天各餐的均衡分配，并适度调节E在各天之间要保持食物、营养与价格的分配相对平衡
考题
单选题在摄取多种食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食，幼儿一日膳食中脂肪占总热量的（）。A
25％～30％B
30％～45％C
40％～55％D
60％～70％
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