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其他熏鱼及鱼片
参考答案
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考题
“刺身”是外来词。以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不容易辨认其种类，故经常取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个名称却保留了下来，不过已变成了泛指各类生鱼片。
考题
湖南长沙一罗非鱼养殖场A于2010年9月20日取得出口水产品养殖场备案证明。江西南昌水产品加工厂B使用A养殖场供应的活罗非鱼（商品编码0301999100，检验检疫类别P. R/Q. S）加工熏鱼片，由江苏南京贸易公司C组货出口日本公司D加工为熏鱼片罐头。A养殖场于2010年9月30日向B厂供应第一批活罗非鱼，加工后装于冷藏集装箱申，经连云港口岸出口日本。2011年11月2日，A养殖场向B厂供应第二批活罗非鱼加工成熏鱼片。根据合同规定，该批货物应于2011年11月22日前经连云港口岸出口日本。
以下表述正确的有（ ）。
A. A养殖场应申请自理报检单位备案
B. B厂应申请出口水产品生产企业备案
C. C公司应申请出口水产品出口商备案
D. D公司应申请境外水产品生产企业注册登记
考题
湖南长沙一罗非鱼养殖场A于2010年9月20日取得出口水产品养殖场备案证明。江西南昌水产品加工厂B使用A养殖场供应的活罗非鱼（商品编码0301999100，检验检疫类别P. R/Q. S）加工熏鱼片，由江苏南京贸易公司C组货出口日本公司D加工为熏鱼片罐头。A养殖场于2010年9月30日向B厂供应第一批活罗非鱼，加工后装于冷藏集装箱申，经连云港口岸出口日本。2011年11月2日，A养殖场向B厂供应第二批活罗非鱼加工成熏鱼片。根据合同规定，该批货物应于2011年11月22日前经连云港口岸出口日本。
以下表述错误的有（ ）。
A.出口水产品养殖场备案证明的有效期为三年
B.来自不同养殖场的同类产品可作为同一批次的原料进行生产加工
C. A养殖场每次供应活鱼均须出具供货证明
D. B厂的进货查验记录保存期限不得少于两年
考题
湖南长沙一罗非鱼养殖场A于2010年9月20日取得出口水产品养殖场备案证明。江西南昌水产品加工厂B使用A养殖场供应的活罗非鱼（商品编码0301999100，检验检疫类别P. R/Q. S）加工熏鱼片，由江苏南京贸易公司C组货出口日本公司D加工为熏鱼片罐头。A养殖场于2010年9月30日向B厂供应第一批活罗非鱼，加工后装于冷藏集装箱申，经连云港口岸出口日本。2011年11月2日，A养殖场向B厂供应第二批活罗非鱼加工成熏鱼片。根据合同规定，该批货物应于2011年11月22日前经连云港口岸出口日本。
以下表述错误的有（ ）。
A.活罗非鱼应实施出口商品检验
B.出口的熏鱼片应实施出境动植物、动植物产品检疫和出口食品卫生监督检验
C.经检验检疫合格的熏鱼片，口岸检验检疫机构不再查验
D.装载熏鱼片的冷藏集装箱应在连云港口岸实施适载检验
考题
湖南长沙一罗非鱼养殖场A于2010年9月20日取得出口水产品养殖场备案证明。江西南昌水产品加工厂B使用A养殖场供应的活罗非鱼（商品编码0301999100，检验检疫类别P. R/Q. S）加工熏鱼片，由江苏南京贸易公司C组货出口日本公司D加工为熏鱼片罐头。A养殖场于2010年9月30日向B厂供应第一批活罗非鱼，加工后装于冷藏集装箱申，经连云港口岸出口日本。2011年11月2日，A养殖场向B厂供应第二批活罗非鱼加工成熏鱼片。根据合同规定，该批货物应于2011年11月22日前经连云港口岸出口日本。
对于活罗非鱼和熏鱼片，以下表述正确的有（ ）。
A.两者在H. S.中均属于第一类 B.两者在H. S.中均属于第三章
C.两者具有相同的检验检疫类别 D.活罗非鱼的品目号为030199
考题
湖南长沙一罗非鱼养殖场A于2010年9月20日取得出口水产品养殖场备案证明。江西南昌水产品加工厂B使用A养殖场供应的活罗非鱼（商品编码0301999100，检验检疫类别P. R/Q. S）加工熏鱼片，由江苏南京贸易公司C组货出口日本公司D加工为熏鱼片罐头。A养殖场于2010年9月30日向B厂供应第一批活罗非鱼，加工后装于冷藏集装箱申，经连云港口岸出口日本。2011年11月2日，A养殖场向B厂供应第二批活罗非鱼加工成熏鱼片。根据合同规定，该批货物应于2011年11月22日前经连云港口岸出口日本。
C公司于2011年11月18日亦理第二批货物出口报检手续。以下表述正确的有（ ）。
A.该批货物应在长沙报检
B.报检日期不符合有关规定
C.报检时应提供贸易合同、B厂的出厂合格证明、出货清单等有关单证
D.如A养殖场在两批供货期间未向其他工厂供货，其备案资格将被取消
考题
问答题试述熏鱼加工工艺。
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