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()中可能含有亚硝基化合物

A.腌菜

B.啤酒

C.熏鱼

D.水果

参考答案

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考题 使用胺法生产焦糖色素可能含有A．4-甲基咪唑B．杂环胺C．多环芳烃D．N-亚硝基化合物E．二噁英
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考题 盐酸丁卡因与亚硝酸钠作用形成的产物是A．偶氮染料B．亚硝基苯化合物C．偶氮氨基化合物D．N－亚硝基化合物E．重氮盐
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考题 酵母与霉菌混合使用的发酵制品A．啤酒B．饴糖C．食醋D．酒精E．腌菜
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考题 有机化学发泡剂主中()主要用于塑料中。 A.亚硝基化合物B.偶氮化合物C.尿素衍生物D.磺酰肼类
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考题 下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重( )。A.奶类B.蔬菜、水果C.酒类D.腌制肉制品
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考题 单用霉菌进行发酵的制品A.啤酒B.饴糖C.食醋D.酒精E.腌菜
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考题 单用酵母进行发酵的制品是A．啤酒B．饴糖C．食醋D．酒精E．腌菜
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考题 VC存在于（）中.A.菜干B.腌菜C.熬莱D.新鲜蔬菜和水果
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考题 预防亚硝基化合物危害的措施有（ ）。A.尽量低温贮存食品B.控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量C.生产啤酒用的麦芽在烘烤时采用直接加热法D.多食富含维生素C的蔬菜和水果E.食品加工时防止微生物污染，保证食品新鲜
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考题 腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品巾可能含有较高浓度的A．黄曲霉毒素B．多环芳烃类化合物C．胺类D．N-亚硝基化合物E．黄曲霉菌
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考题 可能含有N-亚硝基合物的食物是A．糕点B．矿泉水C．酱油D．咸鱼E．牛奶
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考题 合成N-亚硝基化合物，必须有何种物质存在A．胺类B．氮氧化物C．亚硝基化剂D．胺类与亚硝基化合物E．胺类与硝酸盐
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考题 体内合成亚硝基化合物的主要部位是A.肝脏 B.胃 C.肾脏 D.小肠 E.骨髓
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考题 A.甲醇 B.杂环胺 C.镉 D.黄曲霉毒素 E.N-亚硝基化合物啤酒中可能存在的有害物质是
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考题 A.甲醇 B.杂环胺 C.镉 D.黄曲霉毒素 E.N-亚硝基化合物蒸馏酒中可能存在的有害物质是
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考题 腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的( )A.多环芳烃类化合物 B.胺类 C.N-亚硝基化合物 D.黄曲霉菌 E.黄曲霉毒素
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考题 下列措施中可防止N-亚硝基化合物对人体带来的危害的是、( )。A.食品应冷藏 B.合理食用咸菜、泡菜 C.经常摄取一定量的新鲜蔬菜水果 D.不要长期大量饮用啤酒 E.注意口腔卫生
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考题 腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的A.黄曲霉毒素 B.多环芳烃类化合物 C.胺类 D.Nˉ亚硝基化合物 E.黄曲霉菌
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考题 A.腌肉 B.咸蛋 C.玉米 D.油条 E.泡菜亚硝基化合物含量较高的食品是
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考题 下列哪种食品中N-亚硝基类化合物污染最重（）。A、奶类B、蔬菜、水果C、酒类D、腌制肉制品E、粮谷类
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考题 单选题下列食物中不含N-亚硝基化合物的是（）A 腌肉B 酱油C 啤酒D 花生
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