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牛奶的高温短时间巴氏消毒法是()
- A、62℃保持30分钟
- B、70℃加热30秒
- C、75℃加热15秒
- D、110℃加热5秒
- E、135℃保持2秒
参考答案
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考题
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中高温消毒要求温度(),时间()。
A、63℃;30分钟B、80℃~90℃;30分钟C、80℃~90℃;30~60秒D、130℃~150℃;0.5~2秒
考题
单选题鲜牛奶采用高温短时间杀菌时,通常将牛奶加热到()℃,保持()秒钟。A
62-65,18-19B
72-75,15-16C
80-85,8-9D
90-100,5-6
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