考题
中含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对苯芘等致癌物的抵抗力。A.小白菜B.菜花C.洋白菜D.西红柿
考题
煤焦油、矿物油等混合物中含有的致癌物主要是A、氯丙烯B、氯甲醚C、苯并(a)芘D、芳香胺类E、β-萘胺
考题
苯并（a）芘属于A、前致癌物B、近致癌物C、终致癌物D、无机致癌物E、直接致癌物
考题
煤焦油、矿物油等混合物中含有的致癌物主要是A.苯并(a)芘
B.氯甲醚
C.β-萘胺
D.氯丙烯
E.芳香胺类
考题
啤酒制造过程中，用火直接烘烤大麦芽时，易产生（）致癌物质。A、3，4一苯并花B、氰化物C、甲醛D、二甲基亚硝胶
考题
以下药品按毒性从大到小排序正确的是（）A、甲醛、苯、苯乙烯、丙酮B、苯、甲醛、甲苯、丙酮C、甲苯、甲醛、苯、丙酮D、苯、丙酮、甲苯、甲醛
考题
下列物质中为强致癌物质的有（）。A、苯并[a]芘B、甲苯C、丙酮D、二恶英
考题
烧烤制品不宜经常食用，原因是烧烤过程中易产生（）等致癌物。A、二甲基亚硝酸盐类B、甲醛C、3，4—苯并芘D、二甲苯
考题
烤肉串、烟熏油炸制品含有（）等致癌物，儿童不宜多吃。A、二甲基亚硝胺类B、苯C、3，4一苯并芘D、甲醛E、甲苯
考题
下列哪些烹饪方法会产生有毒物质苯并（a）芘？（）A、烟熏B、烧烤C、凉拌D、蒸煮E、油炸
考题
烧烤肉串制作时可能造成以下（）食品污染。A、铅B、苯并(α)芘C、杂环胺D、伏马菌素
考题
食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并（a）芘和硝胺，其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中？食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中？哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐？
考题
（）中含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对苯芘等致癌物的抵抗力。A、小白菜B、菜花C、洋白菜D、西红柿
考题
下列物质中，不属于致癌物质的是（）。A、亚硝酸B、谷氨酸C、苯并[a]芘D、黄曲霉素
考题
油炸食品主要产生哪些致癌物（）。A、亚硝胺B、苯并（a）芘C、T-2毒素D、AFB1E、以上都可以
考题
下列药品按毒性从大到小排序，正确的是（）。A、甲醛、苯、甲苯、丙酮B、苯、甲醛、甲苯、丙酮C、甲苯、甲醛、苯、丙酮
考题
以下哪种食品容易受苯并（α）芘污染（）。A、烟熏食物B、腌菜C、泡菜D、酱菜
考题
单选题煤焦油、矿物油等混合物中含有的致癌物主要是（ ）。A
氯丙烯B
氯甲醚C
苯并(a)芘D
芳香胺类E
β-萘胺
考题
多选题烤肉串、烟熏油炸制品含有（）等致癌物，儿童不宜多吃。A二甲基亚硝酸盐类B苯C3，4—苯芘D甲醛E甲苯
考题
多选题下列物质中为强致癌物质的有（）。A苯并[a]芘B甲苯C丙酮D二恶英
考题
单选题啤酒制造过程中，用火直接烘烤大麦芽时，易产生（）致癌物质。A
3，4一苯并花B
氰化物C
甲醛D
二甲基亚硝胶
考题
单选题以下药品按毒性从大到小排序正确的是（）A
甲醛、苯、苯乙烯、丙酮B
苯、甲醛、甲苯、丙酮C
甲苯、甲醛、苯、丙酮D
苯、丙酮、甲苯、甲醛
考题
多选题烧烤肉串制作时可能造成以下（）食品污染。A铅B苯并(α)芘C杂环胺D伏马菌素
考题
多选题下列哪些烹饪方法会产生有毒物质苯并（a）芘？（）A烟熏B烧烤C凉拌D蒸煮E油炸
考题
单选题烧烤制品不宜经常食用，原因是烧烤过程中易产生（）等致癌物。A
二甲基亚硝酸盐类B
甲醛C
3，4—苯并芘D
二甲苯
考题
多选题烤肉串、烟熏油炸制品含有（）等致癌物，儿童不宜多吃。A二甲基亚硝胺类B苯C3，4一苯并芘D甲醛E甲苯
考题
单选题下列药品按毒性从大到小排序，正确的是（）。A
甲醛、苯、甲苯、丙酮B
苯、甲醛、甲苯、丙酮C
甲苯、甲醛、苯、丙酮