网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

下述指标中,脂肪酸败最早期的鉴定指标是()。

  • A、二甲胺和三甲胺
  • B、酸价
  • C、ATP值
  • D、过氧化值
  • E、酸度

参考答案

更多 “下述指标中,脂肪酸败最早期的鉴定指标是()。A、二甲胺和三甲胺B、酸价C、ATP值D、过氧化值E、酸度” 相关考题
考题 评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是()A.酸价、pH值、挥发性盐基总氮B.挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺C.挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺D.挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值E.酸价、醛酮反应、H2S、吲哚

考题 鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有 A、挥发性盐基总氮B、皂化价C、二甲胺与三甲胺D、K值E、过氧化值

考题 评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括 A、挥发性盐基总氮B、二甲胺与三甲胺C、过氧化物值D、酸价E、K值

考题 反映油脂酸败的早期指标是A.挥发性盐基总氮B.组胺C.三甲胺D.K值E.过氧化值

考题 脂肪酸败的早期指标为( )。A、过氧化值上升B、酸价增高C、碘价下降D、皂化价上升

考题 评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是A.酸价、pH、挥发性盐基总氮B.挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺C.挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺D.挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值E.酸价、醛酮反应、H2S、吲哚

考题 A.二甲胺和三甲胺 B.酸价 C.ATP值 D.过氧化值 E.酸度下述指标中,糖类分解的指标是(  )。

考题 目前鉴定蛋白质食品腐败变质的最为敏感可靠的指标是A.过氧化值 B.二甲胺与三甲胺 C.感官指标 D.挥发性盐基总氮 E.酸价

考题 A.二甲胺和三甲胺 B.酸价 C.ATP值 D.过氧化值 E.酸度下述指标中,鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是(  )。

考题 A.二甲胺和三甲胺 B.酸价 C.ATP值 D.过氧化值 E.酸度下述指标中,脂肪酸败最早期的鉴定指标是(  )。

考题 反映油脂酸败早期的指标是()A、酸价B、过氧化值C、丙二醛D、羰基价E、K值

考题 下述指标中,鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是()。A、二甲胺和三甲胺B、酸价C、ATP值D、过氧化值E、酸度

考题 过氧化值和酸价不是脂肪酸败的常用指标。

考题 反映油脂酸败的早期指标是()A、挥发性盐基总氮B、组胺C、三甲胺D、K值E、过氧化值

考题 下述指标中,糖类分解的指标是()。A、二甲胺和三甲胺B、酸价C、ATP值D、过氧化值E、酸度

考题 不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是()。A、K值B、酸价C、碘价D、羰基价E、过氧化物值

考题 单选题下述指标中,糖类分解的指标是()。A 二甲胺和三甲胺B 酸价C ATP值D 过氧化值E 酸度

考题 单选题反映油脂酸败早期的指标是()A 酸价B 过氧化值C 丙二醛D 羰基价E K值

考题 单选题反映油脂早期酸败的指标是().A 酸价B 过氧化值C 羰基价D 丙二醛含量E 碘价

考题 单选题不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是()。A K值B 酸价C 碘价D 羰基价E 过氧化物值

考题 多选题鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有()。A挥发性盐基总氮B皂化价C二甲胺与三甲胺DK值E过氧化值

考题 单选题下述指标中,鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是()。A 二甲胺和三甲胺B 酸价C ATP值D 过氧化值E 酸度

考题 多选题评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括()A挥发性盐基总氮B二甲胺与三甲胺C过氧化物值D酸价EK值

考题 单选题脂肪酸败的早期指标为()。A 过氧化值上升B 酸价增高C 碘价下降D 皂化价上升

考题 单选题下述指标中,脂肪酸败最早期的鉴定指标是()。A 二甲胺和三甲胺B 酸价C ATP值D 过氧化值E 酸度

考题 单选题反映油脂酸败的早期指标是()A 挥发性盐基总氮B 组胺C 三甲胺D K值E 过氧化值

考题 判断题过氧化值和酸价不是脂肪酸败的常用指标。A 对B 错