考题
脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A．防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B．可以多用C．破坏维生素D．不能用于冷冻食品
考题
水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A.防止食品氧化变色B.防止食品霉变C.破坏维生素D.不能用于冷冻食品
考题
水溶性抗氧化剂主要用予（ ）。A．防止食品氧化变色B．可以多用C．破坏维生素D．不能用于冷冻食品
考题
水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A.防止食品氧化变色B.可以多用C.破坏维生素D.不能用于冷冻食品
考题
水溶性抗氧化剂主要用于( )。A.破坏维生素
B.防止食品氧化变色
C.可以多用
D.可同时抑制细菌繁殖
E.不能用于冷冻食品
考题
脂溶性抗氧化剂主要用于( )。A.不能用于冷冻食品
B.破坏维生素
C.可以多用
D.可同时抑制细菌繁殖
E.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
考题
水溶性抗氧化剂主要用于（）。A、防止食品氧化变色B、可以多用C、破坏维生素D、不能用于冷冻食品E、可同时抑制细菌繁殖
考题
（）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。A、维生素CB、维生素DC、维生素AD、维生素E
考题
水溶性抗氧化剂主要用于（）A、防止食品氧化变色B、不能用于冷冻食品C、破坏维生素D、可以多用
考题
为天然的脂溶性抗氧化剂的是（）。A、维生素AB、维生素KC、维生素B1D、维生素EE、维生素C
考题
水溶性抗氧化剂能够溶于水，主要用于防止（），常用的有抗坏血酸、异抗坏血酸及其盐、植酸、乙二胺四乙酸二钠等。
考题
反相HPLC法主要适用于（）A、脂溶性成分B、水溶性成分C、酸性成分D、碱性组分
考题
米糠素除可以用作油溶性抗氧化剂之外，主要用于（）。
考题
为天然的脂溶性抗氧化剂（）A、维生素AB、维生素KC、维生素BD、维生素EE、维生素C
考题
水溶性色素主要包括：（）、（）；脂溶性色素主要包括：（）、（）。
考题
抗溶性泡沫，主要用于扑救乙醇，甲醇，丙醇，醋酸乙脂等一般水溶性可燃，易燃液体的火灾。
考题
单选题（）是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。A
维生素CB
维生素DC
维生素AD
维生素E
考题
单选题脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A
防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B
可以多用C
破坏维生素D
不能用于冷冻食品
考题
单选题水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A
防止食品氧化变色B
可以多用C
破坏维生素D
不能用于冷冻食品
考题
单选题脂溶性抗氧化剂主要用于（）。A
防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B
可以多用C
破坏维生素D
不能用于冷冻食品E
可同时抑制细菌繁殖
考题
填空题水溶性色素主要包括：（）、（）；脂溶性色素主要包括：（）、（）。
考题
单选题反相HPLC法主要适用于（）A
脂溶性成分B
水溶性成分C
酸性成分D
碱性组分
考题
判断题抗溶性泡沫，主要用于扑救乙醇，甲醇，丙醇，醋酸乙脂等一般水溶性可燃，易燃液体的火灾。A
对B
错
考题
单选题为天然的脂溶性抗氧化剂（）A
维生素AB
维生素KC
维生素BD
维生素EE
维生素C
考题
单选题水溶性抗氧化剂主要用于（）。A
防止食品氧化变色B
可以多用C
破坏维生素D
不能用于冷冻食品E
可同时抑制细菌繁殖