考题
小麦中糊粉层和外皮的蛋白质含量最高,但不能形成面筋.此题为判断题(对,错)。
考题
下列谷类中蛋白质生物价最高的是A.高梁B.小米C.大麦D.小麦E.大米
考题
谷类食品中,含量最高的是A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素E、无机盐
考题
食物中蛋白质含量最高的是()A.奶类
B.粮谷类
C.鱼类
D.豆类
E.肉类
考题
在下列谷类中,脂肪含量最高的是( )。A.大米
B.高梁
C.小麦
D.荞麦
考题
A.奶类
B.动物肝脏
C.粮谷类
D.蔬菜、水果
E.豆类膳食中蛋白质含量最高的食物是
考题
膳食中蛋白质含量最高的食物是()A、奶类B、动物肝脏C、粮谷类D、蔬菜、水果E、豆类
考题
下列谷类中,脂肪含量最高的是()A、大米B、高梁C、小麦D、荞麦
考题
下列几类作物中,哪类蛋白质含量最高()。A、禾谷类作物B、油料作物C、豆类作物D、薯类作物
考题
下例食物中,蛋白质含量最高的是().A、小麦粉B、籼米C、玉米面D、小米
考题
小麦中脂质含量最高的部位是( )A、麸皮B、胚乳C、糊粉层D、胚部
考题
下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高()。A、小麦标准粉B、小麦全谷面粉C、小麦胚D、小麦普通粉E、小麦特精粉
考题
小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高,但却不能形成面筋质。
考题
谷类中含量最高的营养成分是()。A、蛋白质B、水C、糖类D、维生素
考题
下面哪种食物中蛋白质含量最高()。A、肉类B、奶类C、水果D、大豆E、粮谷类
考题
判断题谷物中的脂类在胚中含量最高。A
对B
错
考题
单选题下列谷类中,蛋白质生物学价值最高的是( )。A
大米B
小麦C
小米D
玉米
考题
单选题关于谷类的说法,不正确的是 ( )A
小麦胚粉中脂肪含量最高B
谷类脂肪主要为不饱和脂肪酸C
稻米中碳水化合物的含量高于小麦粉D
谷类中的淀粉主要以直链淀粉为主
考题
判断题在谷类中,小麦胚粉中蛋白质含量最高。A
对B
错
考题
单选题谷类食品中,含量最高的是()A
蛋白质B
脂肪C
淀粉D
维生素E
无机盐
考题
单选题下列哪种谷类中碳水化合物含量最高 ( )A
小麦粉B
籼米C
玉米D
粳米
考题
单选题谷类中哪个部分的淀粉含量最高 ( )A
谷皮B
糊粉层C
胚乳D
谷胚
考题
单选题小麦中脂质含量最高的部位是( )A
麸皮B
胚乳C
糊粉层D
胚部
考题
单选题下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高()。A
小麦标准粉B
小麦全谷面粉C
小麦胚D
小麦普通粉E
小麦特精粉
考题
单选题下例食物中,蛋白质含量最高的是().A
小麦粉B
籼米C
玉米面D
小米