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小麦中脂质含量最高的部位是（　）

  • A、麸皮
  • B、胚乳
  • C、糊粉层
  • D、胚部

参考答案

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考题 下例食物中，蛋白质含量最高的是（）.A、小麦粉B、籼米C、玉米面D、小米
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考题 小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高，但却不能形成面筋质。
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考题 单选题关于谷类的说法，不正确的是 ( )A 小麦胚粉中脂肪含量最高B 谷类脂肪主要为不饱和脂肪酸C 稻米中碳水化合物的含量高于小麦粉D 谷类中的淀粉主要以直链淀粉为主
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考题 多选题与细胞膜流动性有关的因素是细胞中（）A脂质的熔点B胆固醇的含量C脂质含脂肪酸的饱和度D蛋白质的含量E糖类的含量
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考题 单选题低密度脂蛋白中脂质含量最多的成分是（　　）。A B C D E
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考题 单选题在下列谷类中，脂肪含量最高的是（　　）。A 大米B 高梁C 小麦D 荞麦
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考题 多选题鱼类在生理状态下，体内脂质含量与水分含量具有一定的相关性，水分含量与脂质含量的关系是（）。A脂质含量多时水分含量少B脂质含量少时水分含量少C脂质含量多时水分含量多D脂质含量少时水分含量多
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考题 单选题极低密度脂蛋白中脂质含量最多的成分是（　　）。A B C D E
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考题 判断题谷物中的脂类在胚中含量最高。A 对B 错
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考题 单选题小麦中脂质含量最高的部位是（　）A 麸皮B 胚乳C 糊粉层D 胚部
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考题 单选题乳糜微粒中脂质含量最多的成分是（　　）。A B C D E
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考题 单选题下例食物中，蛋白质含量最高的是（）.A 小麦粉B 籼米C 玉米面D 小米
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