考题
谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是A．谷蛋白+白蛋白B．白蛋白+醇溶蛋白C．球蛋白+白蛋白D．醇溶蛋白+谷蛋白E．以上都不是
考题
谷类蛋白质分为()。
A:清蛋白B:球蛋白C:醇溶蛋白D:谷蛋白
考题
谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中A.谷蛋白含量较多B.球蛋白含量较多C.白蛋白含量较多D.醇溶蛋白含量较多E.酪蛋白含量较多
考题
谷类蛋白质的组成不包括( )。A.酪蛋白
B.白蛋白
C.球蛋白
D.谷蛋白
E.醇溶蛋白
考题
谷类蛋白质中主要是（）和谷蛋白。A、白蛋白B、醇溶蛋白C、球蛋白D、清蛋白
考题
谷类蛋白质的组成不包括（）A、谷蛋白B、白蛋白C、球蛋白D、酪蛋白E、醇溶蛋白
考题
谷类的蛋白质组成有（）。A、醇溶蛋白B、谷蛋白C、球蛋白D、白蛋白E、酪蛋白
考题
谷类蛋白质主要由以下蛋白组分构成（）A、谷蛋白B、醇溶蛋白C、白蛋白与球蛋白D、以上都是E、以上都不是
考题
谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（）A、清蛋白+谷蛋白B、球蛋白+清蛋白C、谷蛋白+球蛋白D、醇溶蛋白+谷蛋白E、以上都不是
考题
谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）A、谷蛋白+白蛋白B、白蛋白+醇溶蛋白C、球蛋白+白蛋白D、醇溶蛋白+谷蛋白E、以上都不是
考题
下列哪项不是谷类的蛋白质（）。A、谷蛋白B、酪蛋白C、白蛋白D、醇溶蛋白E、球蛋白
考题
小麦籽粒中蛋白质按溶解特性可分为（）。A、麦清蛋白、麦球蛋白、醇溶蛋白B、麦球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白C、麦清蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白D、麦清蛋白、麦球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白
考题
谷类中含量较高的蛋白质为（）。A、球蛋白B、谷蛋白C、白蛋白D、酪蛋白E、醇溶蛋白
考题
面粉蛋白质由两种主要蛋白质组成，麦胶蛋白和（）。A、清蛋白B、球蛋白C、麦谷蛋白D、醇溶谷蛋白
考题
小麦面粉中的面筋性蛋白质，主要是（）蛋白A、麦醇溶蛋白B、麦谷蛋白C、清蛋白D、糖类蛋白E、核蛋白
考题
多选题谷类中含量较高的蛋白质为（）。A球蛋白B谷蛋白C白蛋白D酪蛋白E醇溶蛋白
考题
多选题谷类的蛋白质组成有（）。A醇溶蛋白B谷蛋白C球蛋白D白蛋白E酪蛋白
考题
单选题谷类蛋白质中主要是（）和谷蛋白。A
白蛋白B
醇溶蛋白C
球蛋白D
清蛋白
考题
单选题谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（ ）。A
谷蛋白+白蛋白B
白蛋白+醇溶蛋白C
球蛋白+白蛋白D
醇溶蛋白+谷蛋白E
以上都不是
考题
单选题下列哪项不是谷类的蛋白质（）。A
谷蛋白B
酪蛋白C
白蛋白D
醇溶蛋白E
球蛋白
考题
单选题小麦蛋白质中以（）为主，占小麦蛋白质的80%以上，是构成面筋质的主要成分。A
谷蛋白和醇溶蛋白B
谷蛋白和球蛋白C
球蛋白和醇溶蛋白D
清蛋白和球蛋白
考题
判断题谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和谷蛋白。A
对B
错
考题
判断题谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。A
对B
错
考题
单选题谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（ ）。A
清蛋白+谷蛋白B
球蛋白+清蛋白C
谷蛋白+球蛋白D
醇溶蛋白+谷蛋白E
以上都不是
考题
多选题谷类所特有的蛋白质为（）A谷蛋白B球蛋白C清蛋白D醇溶蛋白E酪蛋白
考题
单选题谷类蛋白质的主要构成成分是（ ）。A
白蛋白与球蛋白B
醇溶蛋白C
谷蛋白D
以上都是E
以上都不是