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一些生鱼制品中含有催化硫胺素降解的蛋白质，因此大量食用生鱼可能造成（）的缺乏。

  • A、Vｃ
  • B、VA
  • C、VD
  • D、VB1

参考答案

更多 “一些生鱼制品中含有催化硫胺素降解的蛋白质，因此大量食用生鱼可能造成（）的缺乏。A、VｃB、VAC、VDD、VB1” 相关考题
考题 大量食用生鱼可能造成( )的缺乏A.生素B1B.生素B2C.生素B5D.生素B6
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考题 日本料理的特点是以()为烹调原料,并有冷、热、生、熟各种食用方法。 A、腊肉B、鱼、虾、贝等鲜活产品C、豆制品D、蔬菜
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考题 判断：大量食用生鱼可能造成维生素D的缺乏。
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考题 大量食用生鱼可能会引起（　　）缺乏。A.维生素B2 B.维生素D C.维生素B1 D.维生素E
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考题 大量使用生鱼可能会引起（　　）缺乏。 A.维生素B2 B.维生素D C.维生素B1 D.维生素E
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考题 脑型肺吸虫病广泛分布是由于食用生或未熟的（　）A鱼B淡水蟹C牛、羊肉D蔬菜E水果
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考题 人食用生鱼易感染的寄生虫是（）。
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考题 日本料理的特点是以鱼、虾、贝等鲜活产品为烹调原料，并有（）食用方法。A、焗、冷、生、熟B、生、熟、冷、糟C、糟、扒、生、冷D、冷、热、生、熟
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考题 一些鱼中含有硫胺素降解酶，故大量食用生鱼片可造成（）的缺乏。A、叶酸B、核黄素C、硫胺素D、维生素D
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考题 人体缺乏（）会引起夜盲症。A、VCB、VAC、VED、VB1
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考题 大量食用生鱼可能造成（）的缺乏。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B5D、维生素B6
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考题 大量食用（）可以造成维生素B1缺乏。A、猪肉B、生菜C、生鱼D、香蕉
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考题 腐败变质的鱼有大量细菌繁殖大量蛋白质分解产物，对健康有害，不得食用
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考题 关于水产类以下说法正确的是（）A、脂肪多为不饱和脂肪酸B、大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏C、多数鱼类缬氨酸含量较高D、D.鱼油和鱼肝油是维生素D.E的重要来源
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考题 蛋白质的生物学价值最低的食物是（）A、玉米B、鸡蛋C、生黄豆D、鱼E、大米
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考题 生鱼1条，重1.4千克，宰净取生鱼肉后剩鱼头、鱼骨0.49千克，生鱼宰净的净料率是85%。如果生鱼每千克50元，生鱼头和骨每千克10元，那么每千克生鱼肉单价应该是93元。
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考题 把活的生鱼加工成用于制作豉油王蒸生鱼菜式的加工方法不是叫分档取料法。
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考题 食用河豚鱼中毒，可能是由于其中含有（）。
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考题 广东本地生鱼与外地生鱼的区别是（）。A、本地生鱼：头短嘴阔，身色黄白；外地生鱼：头大嘴尖，身色偏黑B、本地生鱼：嘴尖，鳞片大；外地生鱼：嘴圆，鳞片小C、本地生鱼：颜色深黑，体表斑纹呈七星状斑块外地生鱼：颜色浅黑，头部有“＜＜”字形斑纹。D、本地生鱼产于本地，外地生鱼产于外地
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考题 单选题一些生鱼制品中含有催化硫胺素降解的蛋白质，因此大量食用生鱼可能造成（）的缺乏。A VｃB VAC VDD VB1
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考题 单选题大量食用生鱼可能造成（）的缺乏。A 维生素B1B 维生素B2C 维生素B5D 维生素B6
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考题 单选题（）是生产各类鱼糜制品的原料，它主要是通过漂洗工序除去色素、水溶性蛋白质等，并添加糖类、多磷酸盐等抗蛋白质变性剂后冷冻贮藏。A 鱼糜制品B 冷冻品C 冷冻鱼D 冷冻鱼糜
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考题 填空题人食用生鱼易感染的寄生虫是（）。
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考题 单选题大量食用生鱼可能会引起（　　）缺乏。A 维生素B2B 维生素DC 维生素B1D 维生素E
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考题 单选题水产品中含有众多的内源酶，下列关于不同內源酶的描述不正确的是（）。A 多酚氧化酶酶导致虾的黑变B 蛋白酶引起虾、蟹肉组织软烂C 硫胺素酶使得鱼体内的硫胺素降解D 以上说法都不正确
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考题 单选题大量食用（）可以造成维生素B1缺乏。A 猪肉B 生菜C 生鱼D 香蕉
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考题 判断题腐败变质的鱼有大量细菌繁殖大量蛋白质分解产物，对健康有害，不得食用A 对B 错
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