考题
膨松剂可分为化学膨松剂和()
A、生物膝松剂B、物理膨松剂C、生化膝松剂D、复合膨松刘
考题
发酵粉属于复合膨松剂,其组成成分是()。
A.发色剂B.褪色剂C.填充剂D.碱性剂E.酸性剂
考题
面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和()两大类。
A.碱性膨松剂B.复合膨松剂C.生物膨松剂D.酸性膨松剂
考题
膨松剂中有一类复合膨松剂,( )就是由酸性剂、碱性剂和填充剂组成的一种复合膨松剂。
A、碳酸氢钠B、发酵粉C、碳酸氢铵D、碳酸钠
考题
面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和（）两大类。A、碱性膨松剂B、复合膨松剂C、生物膨松剂D、酸性膨松剂
考题
发酵粉属于复合膨松剂，其组成成分是（）。A、发色剂B、褪色剂C、填充剂D、碱性剂E、酸性剂
考题
食品膨松剂根据原料性质组成可分为化学膨松剂和物理膨松剂。
考题
膨松剂在焙烤中的主要作用是在焙烤或混合生面团和稀面糊是提供所需的气体，由于单独使用一种膨松剂具有一些缺点，通常采用复合膨松剂，请简述复合膨松剂的主要成分。
考题
化学膨松剂主要用于哪几类烘烤食品？起什么作用？有哪几种产品？最常用的产品有哪些？这些膨松剂各有什么优缺点，各适用于哪些烘烤食品？
考题
试述泻下药（大黄、番泻叶、芦荟、芒硝、火麻仁、郁李仁、牵牛子）产生泻下作用的成分和作用机理。
考题
试述电子控制助力转向系统的组成和各元件的作用。
考题
复合膨松剂的组成成分不包括（）A、碳酸盐B、酵母C、酸性物质D、填充剂
考题
简述复合膨松剂的组成，每一类物质的作用，酸性物质产气速度的快慢。
考题
问答题胶粘剂的主要组成成分有哪些，简述各成分的作用？
考题
问答题试述泻下药（大黄、番泻叶、芦荟、芒硝、火麻仁、郁李仁、牵牛子）产生泻下作用的成分和作用机理。
考题
问答题试述柴胡解热的主要有效成分和作用机理。
考题
问答题试述电子邮件系统的主要组成部分，UA和MTS的作用各是什么？
考题
问答题简述葛根解热作用的主要有效成分和作用机理。
考题
问答题试述生物膨松剂作用原理及碱性膨松剂的特点？