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对于热敏性物料食品（如奶粉生产）常采用的工艺是（）。

  • A、真空干燥
  • B、真空浓缩
  • C、减压过滤
  • D、加压过滤

参考答案

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考题 根据产品质量法的规定,某食品加工厂生产奶粉(袋装),该厂在奶粉的包装袋上应当标明() A、奶粉的生产日期和保质期或失效期B、奶粉的生产日期即可C、奶粉的生产保质期，如1年D、奶粉的生产日期和保质期、失效期，必须同时具备，缺一不可
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考题 某食品生产厂在生产的袋装奶粉的外包装上，必须注明的是（ ）。A.奶粉的生产日期B.奶粉的保质期，如12个月C.奶粉的失效日期D.奶粉的生产日期、保质期和失效日期，缺一不可
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考题 对热敏性、湿敏性、极易溶性等的物料不能采用的压片方法是
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考题 对于热敏性物料的粉碎常采用的方法是A、研钵B、球磨机C、冲击式粉碎机D、流能磨E、胶体磨
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考题 热敏性物料最宜采用A、薄膜蒸发B、常压蒸发C、减压蒸发D、多效蒸发E、热流蒸发
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考题 对于热敏性物料的粉碎常采用的方法是A.研钵 B.球磨机 C.冲击式粉碎机 D.流能磨 E.胶体磨
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考题 均相混合液中有热敏性组分，采用萃取方法可避免物料受热破坏。
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考题 生产中对于不同的生产类型常采用不同的工艺文件，单件小批生产时采用机械加工（）卡，成批生产时采用机械加工（）卡，大批大量时采用机械加工（）卡。
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考题 化工生产中的工艺物料管道都采用无缝管。（）
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考题 对于工艺物料管线在工艺流程图中应采用粗实线标注。
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考题 对于工艺物料管线在工艺流程图中应采用（）线标注。A、细实B、中实C、粗实D、点划
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考题 热敏性物料
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考题 提高物料的干燥速度可以采取哪些措施？对于浆状物料应选择哪种干燥设备？对于易氧化且高度热敏性的液体物料应选择哪种干燥设备？
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考题 产品质量法的规定，某食品厂生产奶粉（袋装），该厂在奶粉的包装袋上应当标明（）。A、奶粉的生产日期B、奶粉的保质期，如1年C、奶粉的生产日期、保质期和失效日期，必须同时具备，缺一不可D、奶粉日期和保质期或者失效日期
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考题 根据产品质量法的有关规定，某食品厂生产奶粉(袋装)，该厂在奶粉的包装袋上应当标明（　）A、奶粉的生产日期B、奶粉的保质期，如1年C、奶粉的生产日期、保质期和失效日期，必须同时具备，缺一不可D、奶粉的生产日期和保质期或者失效日期
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考题 真空干燥箱适用于固体或热敏性液体食品物料的干燥。
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考题 对于热敏性物料食品（如炼乳生产）常采用的工艺是（）。A、真空干燥B、真空浓缩C、减压过滤D、加压过滤
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考题 设备设计选型时，欲处理易发泡的热敏性物料，精馏分离过程选用（）。A、丝网填料塔，要求减压操作B、泡罩塔，工艺无特殊要求C、浮阀塔，要求加压操作D、筛板塔，要求常压操作
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考题 食品物料中，凡是含有丰富的色、香、味，易分解的营养成分，而具有显著热敏性的食品，在干燥时应选用（）干燥器。
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考题 对于某些热敏性物料的加热而言，为避免出口温度过高而影响产品质量，冷热流体采用（）操作更合适。
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考题 单选题为防止物料变性或分解，蒸发热敏性溶液时常采用（）蒸发。A 加压B 常压C 减压D 超高压
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考题 问答题提高物料的干燥速度可以采取哪些措施？对于浆状物料应选择哪种干燥设备？对于易氧化且高度热敏性的液体物料应选择哪种干燥设备？
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考题 填空题对于某些热敏性物料的加热而言，为避免出口温度过高而影响产品质量，冷热流体采用（）操作更合适。
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考题 单选题根据产品质量法的有关规定，某食品厂生产奶粉(袋装)，该厂在奶粉的包装袋上应当标明（　）A 奶粉的生产日期B 奶粉的保质期，如1年C 奶粉的生产日期、保质期和失效日期，必须同时具备，缺一不可D 奶粉的生产日期和保质期或者失效日期
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考题 填空题食品物料中，凡是含有丰富的色、香、味，易分解的营养成分，而具有显著热敏性的食品，在干燥时应选用（）干燥器。
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考题 单选题设备设计选型时，欲处理易发泡的热敏性物料，精馏分离过程选用（）。A 丝网填料塔，要求减压操作B 泡罩塔，工艺无特殊要求C 浮阀塔，要求加压操作D 筛板塔，要求常压操作
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考题 填空题对于易龟裂的物料，常采用（）法控制φ值。
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