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下列工艺常见果蔬榨汁方式不包括（）。

  • A、去皮压榨
  • B、打浆
  • C、浸提压榨

参考答案

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考题 由于生产方式发生了根本的变化，普遍采用（）等方法，使果蔬能（）市场；果蔬（）的发展，带来了市场的繁荣。
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考题 果蔬的运输方式主要有（）等。
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考题 试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
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考题 对于采用冻藏工艺保藏的果蔬，最好已完全成熟。
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考题 单选题下列工艺常见果蔬榨汁方式不包括（）。A 去皮压榨B 打浆C 浸提压榨
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考题 单选题蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）A 果蔬的呼吸作用B 果蔬的春化作用C 果蔬的后熟作用D 果蔬的老化作用E 果蔬的腐烂作用
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考题 问答题简述果蔬速冻保藏原理及加工的工艺流程。
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考题 单选题以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是浓缩，请问这是哪一类果蔬汁？（）A 澄清果蔬汁B 浓缩果蔬汁C 果蔬饮料
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考题 问答题试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
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