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酒精检验可以检验出高酸度乳、()、乳房炎乳、盐类不平衡乳。


参考答案

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考题 ()方法可以有效检出高酸度乳和混有高酸度的乳。 A、酒精实验B、热稳定性实验C、抗菌实验D、抗氧化实验

考题 正常新鲜牛乳的PH值为(),一般酸败乳或初乳的PH值在()以下,乳房炎乳或低酸度乳PH值在()以上。

考题 以下哪种乳不属于化学异常乳?()A.低成分乳B.低酸度酒精阳性乳C.冻结乳D.末乳

考题 高酸度乳属于()。A、化学异常乳B、正常乳C、掺假乳

考题 高酸度乳属于()。A、化学异常乳B、低成分乳C、酒精阳性乳D、混入异物乳

考题 下列那些属于异常乳()。A、初乳B、乳房炎乳C、高酸度乳D、掺水乳

考题 乳房炎乳的性状为:酒精凝固、热凝固、风味异常、牛乳成分变化、酸度下降。

考题 牛乳中盐类不正常,盐类与蛋白质间的平衡打破时,易于产生低酸度酒精阳性乳。

考题 下列哪些属于异常乳()A、初乳B、乳房炎乳C、高酸度乳D、掺水乳

考题 高酸度酒精阳性乳的酸度是多少?其原因是什么?

考题 高酸度酒精阳性乳,是指在用68%或()%酒精检验时,产生絮状凝块的乳。A、72B、75C、78

考题 冷冻会使乳成为()A、酸败乳B、乳房炎乳C、酒精阳性乳

考题 下列属于异常乳的是()A、初乳;B、末乳;C、乳房炎乳;D、酒精实验阳性乳;E、冻结乳

考题 乳中的酶类中,()可以用来检验巴氏杀菌乳杀菌是否彻底,过氧化氢酶试验作为检验乳房炎乳的手段之一。

考题 单选题在乳和乳制品的卫生检验中,对于乳房炎乳的检验,一般多采用()。A 体细胞的计数B 脂肪氧化酶的测定C 乳含脂率的测定D 乳密度的测定

考题 填空题用酒精实验法检验原料乳时,可以检测到的异常乳有:(),低酸度酒精阳性乳,(),盐类平衡不良乳,初乳,末乳,细菌污染严重产生凝乳酶的乳和乳房炎乳等。

考题 填空题酒精检验可以检验出高酸度乳、()、乳房炎乳、盐类不平衡乳。

考题 单选题冷冻会使乳成为()A 酸败乳B 乳房炎乳C 酒精阳性乳

考题 名词解释题高酸度酒精阳性乳

考题 多选题下列属于异常乳的是()A初乳;B末乳;C乳房炎乳;D酒精实验阳性乳;E冻结乳

考题 多选题用于生产超高温灭菌乳的质量要求高,下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产()A酒精酸度阳性乳B160T以上的高酸度乳C160T的牛乳D牛乳盐离子不平衡的牛乳E初乳

考题 单选题用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好,下列适宜于检验指标的原料乳有()A 酒精酸度检验阳性B 酸度是22°TC 酸度是16°TD 初乳

考题 多选题下列哪些属于异常乳()A初乳B乳房炎乳C高酸度乳D掺水乳

考题 多选题下列那些属于异常乳()。A初乳B乳房炎乳C高酸度乳D掺水乳

考题 填空题乳品厂检验原料乳时,一般先用68%或70%的()进行检验,凡产生絮状凝块的乳称为酒精阳性乳。

考题 单选题高酸度乳属于()。A 化学异常乳B 低成分乳C 酒精阳性乳D 混入异物乳

考题 填空题乳中的酶类中,()可以用来检验巴氏杀菌乳杀菌是否彻底,过氧化氢酶试验作为检验乳房炎乳的手段之一。