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果蔬取汁的方式有()、浸提取汁。


参考答案

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考题 果蔬取汁的方式有()和()。

考题 浸提法主要适用于干果如酸枣、乌梅、红枣等或水果中果胶含量较高通过上述方法难易取汁的果蔬原料(如山楂),有()两种浸提方式。

考题 果蔬组织中溶解一定的空气,加工过程中又经过破碎、取汁、均质以及泵、管道的输送都会带入大量的空气到果蔬汁中,在生产过程中需要将这些溶解的空气脱除,称为()。

考题 果蔬取汁有()、()和()三种方式。

考题 下列处理能提高果蔬出汁率的是()。A、清洗B、分级C、酶

考题 果蔬取汁的方法有两种,压榨法和渗出法,对于山楂、李、乌梅等采用()法。

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考题 填空题果蔬浸提取汁的方法可以采用()和多次逆流浸泡法。

考题 填空题果蔬取汁的方法有两种,压榨法和渗出法,对于山楂、李、乌梅等采用()法。

考题 问答题如何提高果蔬的出汁率?

考题 单选题下列处理能提高果蔬出汁率的是()。A 清洗B 分级C 酶

考题 填空题浸提法主要适用于干果如酸枣、乌梅、红枣等或水果中果胶含量较高通过上述方法难易取汁的果蔬原料(如山楂),有()两种浸提方式。

考题 填空题果蔬浸提取汁的方法可以采用()。

考题 填空题果蔬取汁的方式有()、浸提取汁。

考题 问答题引起果蔬澄清汁后浑浊的主要原因是什么?

考题 问答题简述各种果蔬取汁方法。

考题 问答题简述果蔬罐头加注汤汁的意义。

考题 填空题果蔬取汁的方式有()和()。

考题 填空题果蔬取汁有()、压榨和浸提三种方式。