考题
SMA的混合料内部被沥青玛蹄脂充分填充,沥青用量多,因而沥青混合料的耐老化性能好,耐疲劳性能大大优于密级配沥青混凝土。()
此题为判断题(对，错)。
考题
（）是指压实沥青混合料常温条件下单位体积的干燥质量
A.有效密度
B.沥青混合料的密度
C.视密度
D.沥青混合料的相对密度
考题
烧结适宜的混合料水分是保证（），改善烧结料层（）的重要条件。
考题
影响沥青混合料耐久性的因素有（）。A、沥青结合料的老化速度B、沥青混合料的空隙率C、沥青与矿料的粘附性D、沥青混合料中沥青含量E、矿质材料的抗磨光能力
考题
由于沥青混合料中的空隙易于造成混合料的老化，所以路用沥青混合料中的空隙率越小越好。
考题
冰淇淋混合原料的老化，是将混合原料在（）的低温条件下保持一定时间。
考题
沥青混合料冻融劈裂试验是在规定条件下对沥青混合料进行冻融循环，测定混合料试件在受到水损害前后劈裂破坏的强度比，以评价沥青混合料的水稳定性。
考题
冰淇淋加工工艺中老化后的操作有（）。A、巴氏杀菌B、均质C、贮存D、凝冻
考题
均质、杀菌后的混合料温度较高。如大于（） ℃，则易出现脂肪分离现象，需要将其迅速冷却至（）℃后输入到老化缸进行老化
考题
冰淇淋冻结搅拌时，倒入的混合料占搅拌桶容积的（）为宜。A、1/2B、1/3C、1/4D、全部
考题
沥青棍合料的耐久性主要包括沥青混合料的（）A、抗老化性B、水稳性C、耐久性D、抗疲劳性
考题
下列因素中，不会影响沥青混合料老化速度的是（）。A、沥青的性质B、沥青的用量C、沥青混合料的级配D、沥青混合料的残留空隙率
考题
判断题由于沥青混合料中的空隙易于造成混合料的老化，所以路用沥青混合料中的空隙率越小越好。A
对B
错
考题
填空题冰淇淋原料混合料的酸度以 （）范围为宜。
考题
单选题在冰淇淋加工中，如果混合料加热温度过高、时间过长，或原料酸度过高，则冰淇淋会出现（）。A
油蛀味B
酸变味C
香味不纯D
焦煮味
考题
问答题简述冰淇淋生产中对冰淇淋混合物料均质的目的是什么？
考题
填空题冰淇淋混合原料的老化，是将混合原料在（）的低温条件下保持一定时间。
考题
单选题冰淇淋冻结搅拌时，倒入的混合料占搅拌桶容积的（）为宜。A
1/2B
1/3C
1/4D
全部
考题
多选题影响沥青混合料耐久性的因素有（）。A沥青结合料的老化速度B沥青混合料的空隙率C沥青与矿料的粘附性D沥青混合料中沥青含量E矿质材料的抗磨光能力
考题
单选题冰淇淋混合料的老化条件是（）。A
2~4℃，6~24hB
0℃，6hC
4℃，24hD
2℃，12h
考题
填空题均质、杀菌后的混合料温度较高。如大于（） ℃，则易出现脂肪分离现象，需要将其迅速冷却至（）℃后输入到老化缸进行老化
考题
单选题下列因素中，不会影响沥青混合料老化速度的是（）。A
沥青的性质B
沥青的用量C
沥青混合料的级配D
沥青混合料的残留空隙率