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幼儿食谱设计的程序为（）

  • A、完成幼儿基本情况调查
  • B、确定幼儿能量及各类营养素需要
  • C、确定餐次及比例，食物的种类和数量
  • D、设计食谱并计算营养成分
  • E、食谱营养成分差距检查以调整食谱

参考答案

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考题 简述幼儿食谱设计要求。
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考题 幼儿食谱设计要求包括营养齐全、食物优良、餐次多样。
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考题 简述幼儿食谱配制的特点。
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考题 判断题幼儿食谱以原汁原味为最佳，不宜添加味精等调味品。A 对B 错
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考题 问答题简述幼儿食谱配制的特点。
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考题 问答题简述幼儿食谱设计要求。
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考题 多选题幼儿食谱设计的程序为（）A完成幼儿基本情况调查B确定幼儿能量及各类营养素需要C确定餐次及比例，食物的种类和数量D设计食谱并计算营养成分E食谱营养成分差距检查以调整食谱
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考题 多选题食谱编制的工作程序有（　　）。A确定成人主食需要量B确定成人副食用量C成人一餐食谱编制D成人一日食谱编制E食谱的调整和评价
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考题 问答题简述幼儿食谱的营养评价原则
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