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衡量饭店管理成效的主要依据就是饭店预定目标的实现程度。

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考题 ()就是建立以客户关系管理系统(CRM)为中心的饭店管理信息系统。A、饭店内联网B、饭店外联网C、饭店互联网D、饭店局部网
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考题 黄先生是某饭店的贵宾，每次入住饭店都要求住1618房间。某日，黄先生致电该饭店，三天后将抵达饭店，要求预留1618房间。此时正值销售旺季，饭店服务人员对黄先生的预定采取的措施是（ ）。A. 预定取消 B. 预定核对 C. 预定管制 D. 预定变更
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考题 婉拒预定就是婉言拒绝客人的订房要求，并终止饭店的对客服务。
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考题 （）是衡量服务规程的最终标准A、饭店知名度B、客人和社会满意度C、实现较大程度盈利D、符合大众要求
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考题 根据国际饭店管理经验，通常饭店超预定房的百分比应在（）。A、1%——10%B、5%——15%C、20%——30%D、35%——45%
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考题 饭店管理的目的是实现饭店的预定目标――取得一定的（）。
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考题 饭店服务质量的优劣，是通过（）。A、星级酒店评定标准来衡量的B、客人所得到的感受来衡量的C、饭店的公共关系来衡量的D、饭店的经济收入来衡量的
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考题 饭店管理的核心就是管理者通过执行管理职能来实现饭店的各个经营管理目标。
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考题 衡量领导效能的最重要的指标就是实现目标的程度。
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考题 （）是旅游饭店成功的基础，饭店的设施设备水平是衡量其服务质量和管理水平的重要标志。
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考题 关于组织的说法正确的是（）A、是衡量管理人员能力的重要标志B、是否合理、组织管理，是否有成效，其结果将直接影响整个饭店的经营成果C、是饭店存在的根本基础D、是饭店正常运转的骨
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考题 饭店地理位置优越，设施完善，管理有序，信誉高所以客房（）高。A、预定不兑现率B、超额预订率C、缺额预订率D、预定实现率
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考题 为弥补预订房不入住或取消预定而使饭店受到的损失，收益管理的对策是实行超额预定。
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考题 饭店服务质量控制是指，采用一定的标准和措施来监督和衡量服务质量管理实施和完成情况，并随时纠正服务质量管理目标的实现。
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考题 饭店管理的核心就是管理者通过（）来实现饭店的经营目标。
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考题 旅游饭店营业收入的日常管理包括（）。A、现销收入是旅游饭店营业收入的实现形式B、赊销收入是旅游饭店营业收入的实现形式C、旅游饭店营业收入的核算采用权责发生制D、旅游饭店营业收入的核算也可以采用收付实现制
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考题 饭店管理中预先确定目标及方针，然后根绝目标制定一整套详细的实施方案，从而达到预定的管理目标的是什么职能（）A、计划职能
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考题 饭店管理就是通过具体的（）五大职能的执行来达到饭店预期的目标。
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考题 判断题饭店管理的核心就是管理者通过执行管理职能来实现饭店的各个经营管理目标。A 对B 错
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考题 单选题（）是衡量服务规程的最终标准A 饭店知名度B 客人和社会满意度C 实现较大程度盈利D 符合大众要求
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考题 多选题关于组织的说法正确的是（）A是衡量管理人员能力的重要标志B是否合理、组织管理，是否有成效，其结果将直接影响整个饭店的经营成果C是饭店存在的根本基础D是饭店正常运转的骨架
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考题 判断题饭店服务质量控制是指，采用一定的标准和措施来监督和衡量服务质量管理实施和完成情况，并随时纠正服务质量管理目标的实现。A 对B 错
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考题 填空题饭店管理的目的是实现饭店的预定目标――取得一定的（）。
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考题 判断题衡量饭店管理成效的主要依据就是饭店预定目标的实现程度。A 对B 错
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考题 填空题饭店管理的核心就是管理者通过()来实现饭店的经营目标。
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考题 单选题饭店服务质量的优劣，是通过（）。A 星级酒店评定标准来衡量的B 客人所得到的感受来衡量的C 饭店的公共关系来衡量的D 饭店的经济收入来衡量的
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考题 单选题饭店地理位置优越，设施完善，管理有序，信誉高所以客房（）高。A 预定不兑现率B 超额预订率C 缺额预订率D 预定实现率
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