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冷藏保鲜成列柜最早于1922年出现于德国，后经几十年的发展，现已成为酒店、餐厅、生鲜食品销售必不可少的商用设备。

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考题 切花保鲜的方法有( )。 A:低温冷藏B:沙藏C:层积处理D:保鲜剂处理
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考题 家庭冰箱冷藏使用以下建议是错误的是（ ）。A.食物应分类、整理后冷藏B.生熟分开，或用保鲜膜包好C.畜禽内、虾类等保鲜期为1个星期D.冰箱应定期清洁
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考题 迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是() A、离子保鲜B、臭氧保鲜C、冷藏保鲜D、侵钙保鲜E、表面涂层
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考题 阿胶在熬制出锅后可直接封盖，放入冰箱冷藏保鲜。()
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考题 （2012年真题）下列说法中，符合成套配电装置柜体安装要求的是（ ）A.成列配电柜共用一根接地线与基础型钢连接 B.柜体安装垂直度允许偏差不应大于 1.5% C.成列盘线偏差不应大于 3mm D.成列配电柜相互间接缝不应大于 2mm
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考题 鲜用药材的保鲜方法不宜使用A.冷藏 B.砂藏 C.保鲜剂 D.生物保鲜
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考题 高压开关柜柜体安装时应测量的（）、水平、相邻两柜顶部、成列柜顶部。
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考题 开关柜柜体与基础型钢连接牢固，相邻两柜顶部水平误差2mm；成列柜顶部水平误差5mm；垂直误差1.5mm/m；盘面误差：相邻两柜边1mm，成列柜面5mm；柜间接缝（）mm。
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考题 以下不是传输设备的2M口成端的是（）A、电源柜B、列头柜C、ODFD、DDF
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考题 家庭冰箱冷藏室使用以下建议是错误的是（）。A、食物应分类、整理后冷藏B、生熟分开，或用保鲜膜包好C、畜禽肉、虾类等保鲜期为1个星期D、冰箱应定期清洁
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考题 夏天饭菜容易变质，最合理的保鲜方法是（）。A、高温加热、加盖冷藏B、不加热、开盖冷藏C、高温加热、开盖冷藏D、不加热、加盖冷藏
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考题 葡萄冷藏保鲜的工艺流程是什么？
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考题 切花保鲜的方法有（）。A、低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。B、低温库保鲜C、保鲜液保鲜D、杀菌剂保鲜
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考题 面点原料在冷藏柜存放时应用（）包装。A、整理箱B、塑料袋C、保鲜膜D、包装纸
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考题 低温保存法根据保存温度的不同可分为（）两种保存方法A、冷冻和冷藏B、冷冻和保鲜C、冷藏和保鲜D、冷却和保鲜
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考题 花卉的保鲜措施有（）A、包裹法B、气调法C、冷藏法D、化学药剂保鲜
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考题 鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
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考题 下列说法中，符合成套配电装置柜体安装要求的是（）。A、成列配电柜共用一根接电线与基础型钢连接B、柜体安装垂直度允许偏差不应大于1.5%C、成列盘面偏差不应大于3mmD、成列配电柜相互间隙不应大于2mm
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考题 判断题飞行中乘客要求冷藏的药品应自行保管，如果药品包装完好，可冷藏于厨房冷藏柜、冰柜或餐车中。A 对B 错
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考题 问答题什么是冷藏保鲜？
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考题 问答题冷藏保鲜有几种方法？
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考题 单选题夏天饭菜容易变质，最合理的保鲜方法是（）。A 高温加热、加盖冷藏B 不加热、开盖冷藏C 高温加热、开盖冷藏D 不加热、加盖冷藏
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考题 单选题下列说法中，符合成套配电装置柜体安装要求的是（）。A 成列配电柜共用一根接电线与基础型钢连接B 柜体安装垂直度允许偏差不应大于1.5%C 成列盘面偏差不应大于3mmD 成列配电柜相互间隙不应大于2mm
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考题 填空题鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
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考题 单选题家庭冰箱冷藏室使用以下建议是错误的是（）。A 食物应分类、整理后冷藏B 生熟分开，或用保鲜膜包好C 畜禽肉、虾类等保鲜期为1个星期D 冰箱应定期清洁
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考题 单选题迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是（）A 离子保鲜B 臭氧保鲜C 冷藏保鲜D 侵钙保鲜E 表面涂层
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考题 判断题冷藏保鲜成列柜最早于1922年出现于德国，后经几十年的发展，现已成为酒店、餐厅、生鲜食品销售必不可少的商用设备。A 对B 错
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