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在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）。

  • A、亚硝胺
  • B、色胺
  • C、腐胺
  • D、甲胺
  • E、组胺

参考答案

更多 “在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）。A、亚硝胺B、色胺C、腐胺D、甲胺E、组胺” 相关考题
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考题 由于亚硝酸盐可与胺类形成致癌物,所以在肉类制品生产中禁止使用。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 利用重氮化偶合反应光度法可以测定食品中的亚硝酸盐，其原理是在弱酸条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸柰乙二胺偶合形成（）染料。A、黄色B、红色C、紫红色D、淡黄色
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考题 N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成（）A、硝酸和胺类B、硝酸和胺类C、亚硝酸盐和胺类D、亚硝酸盐和醇类E、亚硝酸盐和醛类
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考题 类中每个对象称为（）。同一类的对象具有共同的（）和（），它们可以在类中统一说明，而不必在类的每个实例中重复。
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考题 食品中的细菌在适宜的生长繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的食物中毒为细菌性食物中毒。
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考题 研究微生物的生长规律通常的处理是（）A、将少量的细菌接种到恒定容积的培养液中，在适宜的条件下培养B、将少量的细菌接种到恒定浓度的培养液中，在适宜的条件下培养C、将大量的细菌接种到恒定容积的培养液中，在适宜的条件下培养D、将大量的细菌接种到恒定浓度的培养液中，在适宜的条件下培养
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考题 蔬菜收获后在不适当环境下存放或腌制时，易形成（）有害物质。A、霉菌毒素B、胺类C、3，4—苯并芘D、硝酸盐和亚硝酸盐
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考题 单选题研究微生物的生长规律通常的处理是（）A 将少量的细菌接种到恒定容积的培养液中，在适宜的条件下培养B 将少量的细菌接种到恒定浓度的培养液中，在适宜的条件下培养C 将大量的细菌接种到恒定容积的培养液中，在适宜的条件下培养D 将大量的细菌接种到恒定浓度的培养液中，在适宜的条件下培养
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