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加工油脂主要指以植物油或动物油为原料经()、()、分离、混合等化工操作得到的具有一定性状的油脂。


参考答案

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考题 不同的基质中药物吸收的速度为( )A.乳剂型>动物油脂>植物油>烃类B.烃类>动物油脂>植物油>乳剂型C.乳剂型>植物油>动物油脂>烃类D.乳剂型>烃类>动物油脂>植物油E.动物油脂>乳剂型>植物油>烃类

考题 一般来说,植物油脂比动物油脂好,是由于( )。A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B.植物油供给的热能比动物油高C.植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D.多吃不致引起肥胖E.植物油的消化率比动物油高

考题 不同的基质中药物吸收的速度为( )。A.乳剂型动物油脂植物油烃类B.烃类动物油脂植物油乳剂型C.乳剂型植物油动物油脂烃类D.乳剂型烃类动物油脂植物油E.动物油脂乳剂型植物油烃类

考题 大多数营养学家认为哪种油的吃法更加有益身体健康() A.动、植物油脂混合食用B.只吃植物油C.只吃动物油D.一周吃动物油,一周吃植物油

考题 油脂根据来源分为动物油脂、植物油脂和猪油三大类。()

考题 一般来说,植物油脂比动物油脂好,其原因为( )A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B.多吃也不致引起肥胖C.植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D.植物油供给的热能比动物油高E.植物油的消化率比动物油高

考题 就油脂原料的分类,荷荷芭油是属于?A.动物油B.植物油C.动物腊D.植物腊

考题 不同的基质中药物吸收的速度为A:乳剂型>动物油脂>植物油>羊毛脂>烃类B:乳剂型>动物油脂>羊毛脂>植物油>烃类C:乳剂型>植物油>羊毛脂>动物油脂>烃类D:动物油脂>羊毛脂>植物油>乳剂型>烃类E:动物油脂>羊毛脂>植物油>烃类>乳剂型

考题 ()是由动物油脂和植物油脂形成的。

考题 面点中常用的油脂有两大类,一类是动物油脂,另一类是()。A、固体油脂B、植物油脂C、液体油脂D、混合油脂

考题 大多数营养学家认为哪种油的吃法更加有益身体健康()A、只吃动物油B、只吃植物油C、动、植物油脂混合食用D、一周吃动物油,一周吃植物油

考题 简述熔点与油脂结构的关系,举植物油、动物油、深海动物油各一例。

考题 烹饪器具内的烹饪物(如动物油脂或植物油脂)火灾属于()火灾。A、A类B、B类C、C类D、F类

考题 动物油脂含必需脂肪酸较植物油为多。

考题 植物油脂常温下为液态,动物油脂常温下为()。

考题 动物油脂的香味浓郁,其消化吸收率较植物油脂高。

考题 动物油和植物油统称为油脂。

考题 动物油脂加工通常采用()。A、浸出法B、机械分离法C、熬炼法D、压榨法

考题 一般来说,植物油脂比动物油脂好,是由于()。A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B、植物油供给的热能比动物油高C、植物油含饱和脂肪酸比动物油高D、多吃不致引起肥胖E、植物油的消化率比动物油高

考题 发油的原料是()A、植物油、矿物油、动物油B、植物油、色拉油、动物油C、乳质油、植物油、动物油D、汽油、植物油、矿物油

考题 判断题在摄入油脂时,应均衡植物油和动物油脂。A 对B 错

考题 判断题动物油脂含必需脂肪酸较植物油为多。A 对B 错

考题 单选题有关食用油脂的说法不正确的是()A 食用油脂可分为植物油和动物油B 常见的动物油有猪油、牛油和鱼油C 动物油以不饱和脂肪酸为主,熔点低D 植物油中维生素E含量丰富

考题 填空题加工油脂主要指以植物油或动物油为原料经()、()、分离、混合等化工操作得到的具有一定性状的油脂。

考题 单选题一般来说,植物油脂比动物油脂好,是由于(  )。A 植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B 植物油供给的热能比动物油高C 植物油含饱和脂肪酸比动物油高D 多吃不致引起肥胖E 植物油的消化率比动物油高

考题 单选题一般认为不同软膏基质中药物的吸收速度是()A W/O型乳剂基质O/W型乳剂基质动物油脂植物油烃类基质B 吸水性软膏基质O/W型乳剂基质W/O型乳剂基质动物油脂植物油C 吸水性软膏基质W/O型乳剂基质O/W型乳剂基质动物油脂植物油D W/O型乳剂基质吸水性软膏基质O/W型乳剂基质植物油动物油脂E O/W型乳剂基质W/O型乳剂基质动物油脂植物油烃类基质

考题 判断题起酥油是指精练的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物经速冷捏或不经速冷捏而加工出来的油脂产品,是具有可塑性,乳化性,等加工性能的固态或流动性产品。A 对B 错