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餐饮服务员的六大操作技能（）、（）、（）、（）、（）、（）。

参考答案

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考题 餐饮业打品牌服务,服务员必须具备高超的服务技能。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 餐饮服务人员的技术能力指的是操作技能和()。 A协调能力B合作能力C沟通能力D服务规程
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考题 对餐饮业的服务员来说，不符合外在形象要求的是（ ）。A.男性服务员需留具有个性的胡子 B.女性服务员浓妆艳抹 C.男性服务员穿统一的职业装从事服务活动 D.女性服务员留长指甲，涂抹指甲油
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考题 餐饮服务员在跟顾客告别时，声音要响亮而有余韵。A对B错
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考题 餐饮服务员在跟顾客告别时，声音要响亮而有余韵。
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考题 餐厅服务员在服务工作中做到（）的工作。A、深入研究各民族的餐饮特色和餐饮文化，不断推出不同风格的餐饮服务模式B、善于使古今餐饮文化的有机结合C、善于在服务工作中传播餐饮文化D、加强成本控制
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考题 餐饮服务员每天需要携带的“四宝”是指哪“四宝”？
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考题 餐饮服务应具备的六大基本技能有哪些？
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考题 餐饮厨房产品的销售，主要是依据（），通过餐厅服务员对消费者的推销而实现的。A、菜肴B、服务员的口才C、厨师的手艺D、菜单
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考题 餐饮服务员掌握基本的营养学知识非常重要。
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考题 提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）A、美味佳肴B、餐饮部设施设备C、厨师和餐厅服务员D、服务员的操作技能
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考题 针对餐饮服务的（）特点，餐饮部一定要制定餐饮服务标准，并加强对服务员的培养训和对服务过程的控制。A、无形性B、一次性C、同步性D、差异性
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考题 餐饮服务六大基本技能是什么？
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考题 主人宣布宴会结束，服务员要提醒宾客带齐（）物品。A、贵重B、随身C、餐饮D、重要
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考题 （）是餐饮市场营销的客观依据和基本工具。A、宾客B、餐厅容量C、服务员D、菜单
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考题 餐饮业顾客尤其注重（）。A、进餐的氛围B、卫生C、餐厅的档次D、服务员的素质
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考题 为顾客提供高质量的餐饮服务是（）职责。A、经理B、领班C、组长D、服务员
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考题 请叙述餐饮服务的六大技能。
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考题 餐饮服务六大基本技能为：托盘、（）、斟酒、上菜、分菜、折花。
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考题 问答题餐饮服务六大基本技能是什么？
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考题 单选题提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）。A 美味佳肴B 餐饮部设施设备C 厨师和餐厅服务员D 服务员的操作技能
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考题 判断题餐饮服务员在跟顾客告别时，声音要响亮而有余韵。A 对B 错
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考题 单选题餐饮部员工从一线到管理层分工明确，其中既是参加接待服务的服务员，又是基层工作的组织者和指挥者的是（）。A 餐饮部经理B 餐饮部主管C 餐饮部领班D 餐饮部迎宾员
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考题 问答题请叙述餐饮服务的六大技能。
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考题 填空题餐饮服务六大基本技能为：托盘、（）、斟酒、上菜、分菜、折花。
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考题 填空题餐饮服务员的六大操作技能（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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考题 多选题大中型饭店餐饮部常见的组织形态中，酒吧领班的直接下属有（）。A送餐服务员B餐厅服务员C调酒员D酒吧服务员
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