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目前市场上销售的肉主要有两种:热鲜肉和冷冻肉。()

此题为判断题(对,错)。


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考题 当日屠宰上市,在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为( )。A.鲜肉B.冻肉C.冷却肉D.冷冻肉

考题 当日屠宰上市, 在 l℃条件下冷却或在室温下置放 24 小时以内的肉称为()A.鲜肉B.冻肉C.冷却肉D.冷冻肉

考题 选取动物检验合格的冷鲜肉、冷冻肉或热鲜肉,冷冻肉要经过解冻处理(解冻时严格控制解冻时间,以猪肉最厚部位肉中心点温度达到2℃以上为准),热鲜肉不进行处理。

考题 我国肉类消费结构逐渐形成“热鲜肉广天下,冷冻肉争天下,冷鲜肉甲天下”的三分天下的格局。

考题 热鲜肉的营养价值和食用品质均优于冷鲜肉(或称冷却肉)。

考题 4、热鲜肉的营养价值和食用品质均优于冷鲜肉(或称冷却肉)。

考题 如热鲜肉(是指在肉品生产中,猪屠宰加工中刚屠宰后不久体温还没完全散失的肉一般称为A.冷却肉B.冷冻肉C.分割肉D.热鲜肉

考题 市场上常见的肉主要以热鲜肉、冷鲜肉、冷却肉、()这几种形式存在。

考题 5. 热鲜肉的营养价值和食用品质均优于冷鲜肉(或称冷却肉)。