网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
制作蛋黄粥的正确的方法（）
A

大米洗净，加水浸泡1---2小时，用微火煮40分钟，加入适量蛋黄

B

大米洗净加水，用大火煮30分钟后加入适量蛋黄

C

大米洗净加水浸泡2小时，用微火煮40---50分钟，加入适量研磨的蛋黄，再煮10分钟即可

D

大米洗净加水，加入适量的蛋黄煮30分钟

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题制作蛋黄粥的正确的方法（）A 大米洗净，加水浸泡1---2小时，用微火煮40分钟，加入适量蛋黄B 大米洗净加水，用大火煮30分钟后加入适量蛋黄C 大米洗净加水浸泡2小时，用微火煮40---50分钟，加入适量研磨的蛋黄，再煮10分钟即可D 大米洗净加水，加入适量的蛋黄煮30分钟” 相关考题
考题 戚风蛋糕是指蛋清和蛋黄分开搅打好后，再予以()的蛋糕制作方法。A.混合B.搅打C.分层D.分开
查看答案
考题 在烹饪中代替蟹黄制作金沙类菜肴的是()。 A.咸蛋黄B.皮蛋黄C.咸蛋白D.皮蛋白
查看答案
考题 4～6个月婴儿，不宜添加的辅食是A、烂粥;B、米糊;C、水果泥;D、肉末;E、蛋黄;
查看答案
考题 8个月小儿最适宜添加的辅食为A.米糊，稀粥，蛋黄，菜泥B.烂面，粥，蛋，肉末C.面条，粥，油，饼干D.粥，蛋黄，肉末，面包E.碎肉，稀粥，肝泥，蛋
查看答案
考题 制作蛋黄粥的正确的方法（）A.大米洗净，加水浸泡1-2小时，用微火煮40分钟，加入适量蛋黄B.大米洗净加水，用大火煮30分钟后加入适量蛋黄C.大米洗净加水浸泡2小时，用微火煮40-50分钟，加入适量研磨的蛋黄，再煮10分钟即可D.大米洗净加水，加入适量的蛋黄煮30分钟
查看答案
考题 判断：由于蛋黄中的胆固醇含量过高，吃了会导致动脉粥样硬化等疾病，所以处在生长发育阶段的中小学生应该少吃蛋黄。( )
查看答案
考题 婴儿为了补充铁剂，最早需要添加的辅助食品是A:新鲜水果 B:蔬菜 C:粥 D:蛋黄 E:牛奶
查看答案
考题 婴儿辅食添加顺序正确的是( )。A.鱼肝油、菜水、水果泥、鱼泥 B.粥、鱼肝油、饼干、肉末 C.菜水、菜汁、稀饭、鱼肝油 D.稀饭、蛋黄、菜水、馒头干 E.鱼肝油、蛋黄、乳儿糕、稀饭
查看答案
考题 由于蛋黄中的胆固醇含量过高，吃了会导致动脉粥样硬化等疾病，所以处在生长发育阶段的中小学生应该少吃蛋黄。A对B错
查看答案
考题 擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的（）。A、豆粥B、米粥C、菜粥D、茗粥
查看答案
考题 蛋黄中，油脂含量约为33%，因此制作戚风蛋糕时，蛋白质与砂糖搅拌时不宜留有蛋黄液体原料。
查看答案
考题 制作蛋黄粥的正确的方法（）A、大米洗净，加水浸泡1---2小时，用微火煮40分钟，加入适量蛋黄B、大米洗净加水，用大火煮30分钟后加入适量蛋黄C、大米洗净加水浸泡2小时，用微火煮40---50分钟，加入适量研磨的蛋黄，再煮10分钟即可D、大米洗净加水，加入适量的蛋黄煮30分钟
查看答案
考题 由于蛋黄中的胆固醇含量过高，吃了会导致动脉粥样硬化等疾病，所以处在生长发育阶段的中小学生应该少吃蛋黄。
查看答案
考题 用蛋黄制作蛋黄酱，是利用了其（）。A、黏合作用B、乳化作用C、发泡作用D、蛋白质变性作用
查看答案
考题 因蛋黄具有特殊的香味，（）在面点制作中主要使用其蛋黄A、鸡蛋B、鸭蛋C、咸蛋D、冰蛋
查看答案
考题 在烹饪中代替蟹黄制作金沙类菜肴的是（）。A、咸蛋黄B、皮蛋黄C、咸蛋白D、皮蛋白
查看答案
考题 制作蛋白霜饰所需要之原料是（）A、蛋黄B、全蛋C、蛋白和糖D、蛋黄和糖
查看答案
考题 制作蛋黄淇淋少司时，将蛋黄、砂糖放入容器内混合，然后把煮沸的（）慢慢的倒入并搅拌均匀。
查看答案
考题 蛋黄面制作不属于蛋泡面。
查看答案
考题 制作法式煮豌豆时，豌豆煮熟后，最后应加入（）调节浓度。A、黄油、面粉B、黄油、蛋黄C、奶油、面粉D、奶油、蛋黄
查看答案
考题 我们在制作鞑靼牛扒的辅料有（）A、鸡蛋清B、鸡蛋少司C、煮鸡蛋黄D、生鸡蛋黄
查看答案
考题 制作马乃司的主要原料是（）和沙拉油。A、熟蛋黄B、生蛋黄C、熟蛋清D、生蛋清
查看答案
考题 蛋黄角以咸蛋黄、（）猪油等为主料制作。A、面粉B、栗粉C、澄面D、生粉
查看答案
考题 用蛋黄制作蛋黄酱，是利用了其（）。A、黏合作用B、起泡作用C、胶体作用D、乳化作用
查看答案
考题 调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器内，加入（），中速搅拌至发起。A、蛋清B、蛋液C、蛋黄D、水
查看答案
考题 糕点制作中常用蛋黄作为起泡剂，以改变菜点的色泽、形状和质感。（）
查看答案
考题 判断题由于蛋黄中的胆固醇含量过高，吃了会导致动脉粥样硬化等疾病，所以处在生长发育阶段的中小学生应该少吃蛋黄。A 对B 错
查看答案
考题 单选题该婴儿最合理的喂养方法是（　　）。A 纯母乳喂养B 牛奶+面糊C 母乳+米糊、稀粥、蛋黄、菜泥、鱼泥D 母乳+豆浆+烂面条E 牛奶+鸡蛋、碎菜和粥
查看答案
热门标签
最新试卷