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单选题
要将鲜猪肉保藏4~6个月,其最好的贮藏方法是()
A
真空包装贮藏
B
辐射保藏法
C
0~-1℃的冷藏法
D
-18~-23℃的冻藏法
参考答案
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解析:
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考题
四川南充果农将广柑贮藏于密闭的土窖中,贮藏时间可以达到4~5个月之久;哈尔滨等地利用大窖套小窖的办法,使黄瓜贮存期可达到3个月,这种方法在生物学上称为“自体保藏法”。下列关于“自体保藏法”的说法,错误的是( )。A.自体保藏法是一种简便的果蔬贮藏法,但其易受外界环境的影响
B.自体保藏法的原理是依靠果蔬呼吸释放的二氧化碳抑制自身的呼吸作用
C.在自体保藏法中如能密封控温(1~5摄氏度),贮藏时间会更长
D.在密闭环境中,二氧化碳浓度越高,贮藏效果越好
考题
四川南充果农将广柑贮藏于密闭的土窑中,贮藏时间可以达到4~5个月之久;哈尔滨等地利用大窑套小窑的方法,可使黄瓜贮存期达到3个月,这种方法在生物学上称为“自体保藏法”。下列关于“自体保藏法”说法错误的是()A、自体保藏法是一种简便的果蔬贮藏法,但其易受外界环境的影响B、自体保藏法的原理是依靠果蔬呼吸释放的二氧化碳抑制自身的呼吸作用C、在密闭环境中,二氧化碳浓度越高,贮藏效果越好D、在自体保藏法中如能控制相对低温,贮藏时间会更长
考题
多选题蔬菜、水果常用的保藏方法有()A辐照保藏法B干燥贮藏C低温贮藏D保鲜剂贮藏E气调贮藏法
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