考题
床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？
考题
发酵全过程容易发生杂菌污染而造成巨大的损失，故发酵过程要求（）。A、通气搅拌B、控制温度C、不检查菌群D、无杂菌
考题
发酵面坯在（）过程中要防止杂菌污染，以免影响面坯的质量。A、和面B、揉面C、发酵D、熟制
考题
生料栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理？以防出现杂菌污染？
考题
面坯发酵过程中使用（）可降低有害微生物的污染。A、乳酸菌B、干酵母C、醋酸菌D、杂菌
考题
如何提供发酵产量高，生产性能稳定，数量足而且不被其经杂菌污染的生产菌种，是种子制备工艺的（）。
考题
酱油通风制曲是开放式的，应如何防止杂菌的污染？
考题
下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。A、对培养基进行灭菌B、对发酵罐进行灭菌C、改善操作环境D、发酵时保持纯种状态
考题
下列属于分批式发酵特点的是（）A、是一个非衡态过程B、易出现二次生长现象C、酵周期短，产品质量易掌握D、不易发生杂菌的污染E、易发生杂菌的污染
考题
发酵过程中需要防止杂菌污染，大多数情况下设备需要进行严格的冲洗、灭菌，但空气不需要过滤。
考题
在谷氨酸发酵过程中添加青霉素的目的是为了防止杂菌污染。
考题
下列属于流加分批式发酵特点的是（）A、避免了高浓度产物和底物的抑制作用B、易出现二次生长现象C、适用于发酵周期较短的发酵过程D、不易发生杂菌的污染E、易发生杂菌的污染
考题
发酵过程杂菌污染的途径有哪些？如出现杂菌污染，应如何处理？
考题
问答题发酵过程杂菌污染的途径有哪些？如出现杂菌污染，应如何处理？
考题
填空题如何提供发酵产量高，生产性能稳定，数量足而且不被其经杂菌污染的生产菌种，是种子制备工艺的（）。
考题
判断题在谷氨酸发酵过程中添加青霉素的目的是为了防止杂菌污染。A
对B
错
考题
多选题下列属于分批式发酵特点的是（）A是一个非衡态过程B易出现二次生长现象C酵周期短，产品质量易掌握D不易发生杂菌的污染E易发生杂菌的污染
考题
多选题下列属于流加分批式发酵特点的是（）A避免了高浓度产物和底物的抑制作用B易出现二次生长现象C适用于发酵周期较短的发酵过程D不易发生杂菌的污染E易发生杂菌的污染
考题
问答题发酵工程中杂菌污染会造成怎样的不良后果？
考题
单选题下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。A
对培养基进行灭菌B
对发酵罐进行灭菌C
改善操作环境D
发酵时保持纯种状态
考题
问答题请简要谈谈在发酵过程中污染杂菌的不良后果。
考题
单选题发酵全过程容易发生杂菌污染而造成巨大的损失，故发酵过程要求（）。A
通气搅拌B
控制温度C
不检查菌群D
无杂菌