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单选题
气调保鲜常用的气体主要是（）。
A

N2，H2，O2

B

N2，CO2，O2

C

H2，O2，CO2

D

CO2，H2，N2

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 下列说法不符合文意的一项是（ ）A． 气调保鲜技术被业界称为21世纪的新技术。B． 磷酸钙能吸收乙烯和二氧化碳气体，抑制叶绿素的分解，起到保鲜的作用。C． 气调保鲜技术在我国已经达到国际先进水平。D．本文从保鲜材料和保鲜技术等方面介绍了一些国家为食品安全采取的措施。
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考题 鱼贝类鲜度的保持常用方法是气调保鲜法。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 鱼贝类鲜度的常用的保持方法() A、气调保鲜B、电离辐射保鲜C、低温保鲜D、化学保鲜
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考题 气调保存法是通过改变气体环境达到对食品原料保鲜的目的。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 气调保存法是通过改变原料存放环境的气体构成来达到食品原料保鲜的目的。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 气调保鲜间气体成分控制，一般情况下02含量为( )。A.0～4% B.0～5% C.2%～4% D.2%～5%
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考题 气调保鲜常用的气体主要是（）。A、N2，H2，O2B、N2，CO2，O2C、H2，O2，CO2D、CO2，H2，N2
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考题 实施商品养护过程中，常用的养护方法有（）A、制冷、熏蒸、烘烤、通风、日照B、气调、气体净化、熏蒸、日照、密封C、通风、密封、熏蒸、制冷、气调D、密封、气调、振动、气体净化、烘烤
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考题 花卉的保鲜措施有（）A、包裹法B、气调法C、冷藏法D、化学药剂保鲜
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考题 蔬菜、水果常用的保藏方法有（）A、辐照保藏法B、干燥贮藏C、低温贮藏D、保鲜剂贮藏E、气调贮藏法
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考题 气调库的气体分析主要是对库内（）的分析。
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考题 请简述气调保鲜的原理，硅窗气调属于哪一类气调方法？为什么硅橡胶窗可实现气调贮藏（保鲜的原理）？效果如何？
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考题 果蔬采摘后，仍具有生命力，他们的呼吸作用可起到调节气体的作用，因此，气调保鲜主要用于果蔬保藏。（）
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考题 简述气调贮藏的保鲜原理。
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考题 气调的气体成分调节主要是调节（）之比例并降低乙烯的量。
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考题 在气调贮藏气体指标控制方式中，双低指标控制的保鲜效果好，但贮藏费用相对（）。
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考题 下列贮藏方法属于MA气调的是（）。A、塑料薄膜保鲜袋B、气调大帐C、气调库D、窑洞气调库
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考题 填空题气调库的气体分析主要是对库内（）的分析。
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考题 问答题简述气调贮藏的保鲜原理。
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考题 多选题鱼贝类鲜度的保持方法常用的有（）。A低温保鲜B电离辐射保鲜C化学保鲜D气调保鲜
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考题 单选题鱼贝类鲜度的常用的保持方法（）。A 气调保鲜B 电离辐射保鲜C 低温保鲜D 化学保鲜
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考题 问答题请简述气调保鲜的原理，硅窗气调属于哪一类气调方法？为什么硅橡胶窗可实现气调贮藏（保鲜的原理）？效果如何？
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考题 单选题实施商品养护过程中，常用的养护方法有（）A 制冷、熏蒸、烘烤、通风、日照B 气调、气体净化、熏蒸、日照、密封C 通风、密封、熏蒸、制冷、气调D 密封、气调、振动、气体净化、烘烤
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考题 填空题肉品充气包装保鲜保藏肌书中常用的气体主要是（），（）和（）。
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考题 多选题蔬菜、水果常用的保藏方法有（）A辐照保藏法B干燥贮藏C低温贮藏D保鲜剂贮藏E气调贮藏法
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考题 单选题下列贮藏方法属于MA气调的是（）。A 塑料薄膜保鲜袋B 气调大帐C 气调库D 窑洞气调库
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