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填空题
肉品充气包装保鲜保藏肌书中常用的气体主要是（），（）和（）。
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考题
单选题用二氧化碳或氮气等不活泼气体置换包装容器中的空气的一种包装方法称为（），它是通过改变气体的组成成分达到防霉、防腐和保鲜的目的。A
真空包装；B
收缩包装；C
拉伸包装；D
充气包装。
考题
多选题为防霉、防腐和保鲜的目的的特种包装技术包括（）。A充气包装B脱氧包装C真空包装方法D收缩包装
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