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填空题
清末以来,将素菜分为三个派系,即宫廷素菜、寺院素菜和____。
参考答案
参考解析
解析:
素菜从南朝梁代开始形成流派,经千余年的发展到清代,素菜形成了寺院素菜、官府素菜、民间素菜三个派别。
素菜从南朝梁代开始形成流派,经千余年的发展到清代,素菜形成了寺院素菜、官府素菜、民间素菜三个派别。
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考题
下列关于素菜的描述正确的是()A、素菜起源于秦朝,距今已有两千多年的历史B、因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜C、代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等D、素菜多以时鲜为主,清爽素净,花色繁多,制作考究,富含营养
考题
关于我国素菜的描述正确的有()。A、营养特殊,疗疾健身B.选料极广,珍品繁多,制作考究B、模仿荤菜,形态逼真,口味相近或相似C、以植物类、矿物类、菌类食物和动物油等原料制成D、素菜分为三个派别,即寺院素食、宫廷素食和民间素食。
考题
多选题下列关于素菜的描述正确的是()A素菜起源于秦朝,距今已有两千多年的历史B因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜C代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等D素菜多以时鲜为主,清爽素净,花色繁多,制作考究,富含营养
考题
多选题下列关于素菜的描述正确的是()。A素菜起源于秦朝,距今已有两千多年的历史B因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜C代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、煮干丝等D素菜多以时鲜为主、清爽素净、花色繁多、制作考究、富含营养E素菜的特点是完全采用素料,形荤实素,工艺精湛
考题
多选题关于我国素菜的描述正确的有()。A营养特殊,疗疾健身B.选料极广,珍品繁多,制作考究B模仿荤菜,形态逼真,口味相近或相似C以植物类、矿物类、菌类食物和动物油等原料制成D素菜分为三个派别,即寺院素食、宫廷素食和民间素食。
考题
单选题素菜主要有佛教寺庙中的寺院素菜,繁华都市素菜馆的市肆素菜和家常烹制的民间素菜等。烹制成的菜肴以植物类食物原料和()。A
乳制品原料B
蛋类原料C
菌类原料D
豆类原料
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