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问答题
简述大豆、稻米和小麦中所含蛋白质的种类、特性和作用。

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考题 简述大豆、稻米和小麦中所含蛋白质的种类、特性和作用。
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考题 大米中蛋白质和淀粉的数量同小麦粉相差不大，但（）。A、特性差异很大B、种类差异不大C、特性差异不大D、质量差异不大
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考题 稻米按米粒内所含（）的性质可分为轴米、粳米和糯米。A、脂肪B、淀粉C、蛋白质D、矿物质
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考题 稻米按米粒内所含蛋白质的性质可分为籼米、粳米和糯米。
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考题 问答题简述大豆和大米中所含蛋白质的主要的种类，特性和应用情况。
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考题 判断题从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。A 对B 错
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考题 单选题（）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。A 动物性蛋白质和大豆蛋白质B 动物性蛋白质和谷类蛋白质C 谷类蛋白质和大豆蛋白质D 动物性蛋白质和植物性蛋白质
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考题 问答题小麦中蛋白质的种类及特性？
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考题 问答题简述小麦、玉米、稻米和大豆中所含蛋白质的种类和特性。
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考题 问答题简述大豆、稻米和小麦中所含蛋白质的种类、特性和作用。
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考题 单选题澳大利亚的主要出口物资是（）A 煤、铁、牛肉、大豆B 稻米、纸浆、铁、羊毛C 煤、铁、羊毛、小麦D 锡、铀、小麦、羊毛
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考题 多选题下列哪些食物混在一起吃发挥食物蛋白质的互补作用（）A大米、小麦B小麦、大豆C大米、猪肉D大米、大豆
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