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单选题
谭家菜属于（）。
A

宫廷菜

B

官府菜

C

素菜

D

药膳

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 官府菜又名公馆菜,典型的有()。 A.孔府菜B.谭家菜C.随园菜D.五嫂菜E.宫保菜
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考题 谭家菜出自清末官僚谭宗浚家中。
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考题 谭家菜是（）地区菜肴。A、东北B、西北C、华北D、中原
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考题 北京谭家菜是传统官府菜的代表。
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考题 “食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则。A、谭家菜B、孔府菜C、随园菜D、红楼菜
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考题 主要官府菜有（）。A、谭家菜B、孔府菜C、随园菜D、清真菜
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考题 谭家菜产生于中国（）的官吏谭宗浚家里。A、明朝末年B、元朝末年C、宋朝末年D、清朝末年
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考题 官府菜又名公馆菜，典型的有（）。A、孔府菜B、谭家菜C、随园菜D、五嫂菜E、宫保菜
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考题 谭家菜的特点是什么？
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考题 下列属于官府菜的有（）A、孔府菜B、红楼菜C、随园菜D、谭家菜
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考题 官府菜主要有（）。A、孔府菜B、宫廷菜C、谭家菜D、段家菜E、随园菜
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考题 谭家菜的创始人，是同治时翰林（）A、谭宗浚B、谭莹C、谭瑑青D、谭令柔
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考题 判断题谭家菜是我国延续时间最长的典型官府菜。（）A 对B 错
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考题 判断题谭家菜产生于中国清朝末年的官人谭宗浚家中。 ( )A 对B 错
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考题 问答题谭家菜的特点是什么？
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考题 单选题“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则。A 谭家菜B 孔府菜C 随园菜D 红楼菜
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考题 多选题官府菜主要有（）。A孔府菜B宫廷菜C谭家菜D段家菜E随园菜
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考题 多选题主要官府菜有（）。A孔府菜B谭家菜C随园菜D寺院菜
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考题 多选题主要官府菜有（）。A谭家菜B孔府菜C随园菜D清真菜
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考题 多选题我国著名的三大官府菜包括（　　）。A扬州红楼菜B北京谭家菜C北京清宫菜D曲阜孔府菜E北京红楼菜
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考题 单选题谭家菜的创始人，是同治时翰林（）A 谭宗浚B 谭莹C 谭瑑青D 谭令柔
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考题 单选题“食不厌精，脍不厌细”是（　　）的饮食原则。A 谭家菜B 孔府菜C 随园菜D 红楼菜
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考题 单选题我国延续时间最长的典型官府菜是( )。A 孔府菜B 谭家菜C 红楼菜D 随园菜
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考题 多选题北京饭店四大菜包括（　　）。A川菜B鲁菜C粤菜D淮扬菜E谭家菜
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考题 多选题我国最大最精湛的官府菜是（　　）。A孔府菜B随园菜C红楼菜D谭家菜
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考题 多选题我国最精湛的官府菜是（　　）。A孔府菜B闽菜C红楼菜D谭家菜
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