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单选题
在大多数情况下,多酚氧化酶的最适pH是()。
A
3~5
B
4~7
C
6~8
D
7~9
参考答案
参考解析
解析:
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考题
单选题各种酶都具有其最适pH值,其特点是( )。A
大多数酶活性的最适pH曲线为抛物线形B
在生理条件下同一细胞酶的最适pH均相同C
最适pH一般即为该酶的等电点D
最适pH时该酶活性中心的可解离基团都处于最适反应状态E
最适pH时酶分子的活性通常较低
考题
单选题莲藕由白色变为粉红色后,品质大大下降,原因是()。A
发生的美拉德反应的结果。B
莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。C
莲藕中的多酚氧化酶和过氧化物酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。D
莲藕中的多酚氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。
考题
填空题绝大多数病原细菌的最适pH为().
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