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发酵的基质是多酚类，存在于细胞的液泡中，多酚类氧化酶存在于细胞的原生质中。（）

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考题 下列关于MHC-Ⅰ类分子的叙述，正确的是A、仅存在于红细胞中B、仅存在于白细胞中C、仅存在于淋巴细胞上D、仅存在于巨噬细胞上E、几乎存在于所有的有核细胞上
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考题 酚氧化酶及酚氧化酶原激活系统是甲壳类水生生物重要的抗细菌感染的体液物质。通常细菌、真菌、寄生虫等细胞壁上的（）激活了这一系统，从而产生杀灭病原作用A、外膜蛋白B、脂多糖C、葡聚糖D、多圣糖
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考题 虾的酚氧化酶原系统的描述，（）不正确A、酚氧化酶原存在于血清中，在血细胞中不存在B、酚氧化酶原激活酶原存在于血细胞中，是一种丝氨酸蛋白酶C、微生物、寄生虫细胞壁中的葡聚糖或脂多糖激活酚氧化酶原激活酶原D、酚氧化酶将酚氧化成醌
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考题 大麦的酚类物质主要存在于()和糊粉层中。
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考题 大麦的酚类物质主要存在于胚乳中，少数存在于谷皮和糊粉层中。此题为判断题(对，错)。
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考题 蒽酚、蒽酮多存在于新鲜药材中。
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考题 在多酚氧化酶的作用下，水果蔬菜中的酚类物质氧化聚合而形成红棕色素或紫褐色素的现象称为（）A、衰老B、变色C、褐变D、萎焉
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考题 茶叶中含量最高的三类有机物是（），这些也就是茶叶产量构成物质。A、糖类、多酚类和脂类B、蛋白质、糖类和多酚类C、多酚类、生物碱和氨基酸D、蛋白质、多酚类和芳香物质
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考题 茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体？
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考题 一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。（）
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考题 大麦的酚类物质主要存在于胚乳中，少数存在于谷皮和糊粉层中。
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考题 大麦的酚类物质主要存在于（）和（）中。
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考题 儿茶酚是水果中分布非常广泛的酚类，在多酚氧化酶的作用下，非常容易氧化成（）。A、醛B、醌C、邻二酚类D、一元酚类
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考题 木材中的水分有自由水和结合水两类，其中自由水存在于木材细胞的（）中，结合水存在于木材细胞的（）中。
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考题 真核细胞中，酸性水解酶多存在于（）中。
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考题 贮藏蛋白质可存在于细胞的（）A、细胞壁中B、细胞核中C、质体中D、液泡中E、细胞质中
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考题 植物细胞的后含物主要存在于（）。A、胞基质B、细胞器C、内质网D、液泡
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考题 花青素存在于植物细胞的液泡中。
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考题 发生酶促褐变的条件有（）。A、有多酚类B、多酚氧化酶C、氧气D、加热
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考题 茶多酚亦称维多酚。是一类多酚化合物的总称，主要包括：（）、（）、（）、（）4类化合物。
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考题 在完整细胞中，酚与酚氧化酶处在不同细胞区域中。
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考题 只存在于植物细胞中的细胞器有（）。A、中央大液泡B、质体C、叶绿体D、以上都是
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考题 判断题蒽酚、蒽酮多存在于新鲜药材中。A 对B 错
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考题 单选题下列末端氧化酶中，位于线粒体内膜上的是（　　）。A 多酚氧化酶B 乙醇酸氧化酶C 细胞色素氧化酶D 抗坏血酸氧化酶
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考题 单选题莲藕由白色变为粉红色后，品质大大下降，原因是（）。A 发生的美拉德反应的结果。B 莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。C 莲藕中的多酚氧化酶和过氧化物酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。D 莲藕中的多酚氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。
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考题 多选题发生酶促褐变的条件有（）。A有多酚类B多酚氧化酶C氧气D加热
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考题 单选题光敏色素存在于细胞的（　　）中。A 细胞核B 质体C 细胞质D 液泡
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