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填空题
健康状况下，刚挤出的牛乳，其酸度为（）OT。

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考题 健康状况下，刚挤出的牛乳，其酸度为（）OT。
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考题 刚挤出的牛乳中含有溶菌酶，其作用是能在一定的时间内抑制微生物的生长。
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考题 牛乳的酸度为16度，那么此牛乳的乳酸度为（）。
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考题 牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。
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考题 什么是乳的吉尔涅尔度（即oT）？正常纯鲜牛乳的酸度（oT）是多少？
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考题 健康状况下，刚挤出的牛乳，其酸度为（）0T。
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考题 刚挤下的新鲜牛乳乳酸度一般为（）
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考题 牛乳刚挤出后，比重会发生暂时性的增高.。
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考题 刚挤出的牛乳含气量较高，其中以（）为最多，（）最少。
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考题 刚挤出的新鲜乳的酸度称为（）。
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考题 刚挤出的牛乳含气量较高，其中以CO2为最多，（）最少。
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考题 填空题健康状况下，刚挤出的牛乳，其酸度为（）0T。
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考题 问答题什么是乳的吉尔涅尔度（即oT）？正常纯鲜牛乳的酸度（oT）是多少？
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考题 填空题当使用75％的酒精判断牛乳的新鲜度时，若呈阴性，则说明牛乳的酸度低于（）°T，牛乳的酸度与牛乳的（）和（）有关。
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考题 填空题收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。
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考题 填空题牛乳酸度是衡量牛乳质量的一项重要指标。在正常情况下，牛乳略带酸性，正常鲜牛乳的吉尔涅尔度为（）°T。
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考题 填空题正常牛乳的酸度为（）°T，密度（20℃）为（）。
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考题 填空题新鲜牛乳的酸度（）通常为（），15℃比重通常为（）。
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考题 填空题刚挤出的牛乳含气量较高，其中以（）为最多，（）最少。
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考题 填空题刚挤出的牛乳含气量较高，其中以CO2为最多，（）最少。
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考题 填空题正常的新鲜的牛乳的酸度通常为（）°T。乳的总酸度为（）和（）之和。
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考题 填空题刚挤出的新鲜乳的酸度称为（）。
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考题 填空题正常的新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。
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考题 填空题牛乳的酸度包括（）和（），正常牛乳酸度为（），新鲜牛乳的PH值为（），牛乳的冰点约为（）。
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考题 填空题刚挤出来的牛乳，其酸度值以乳酸百分数记是0.15%～0.18%，以吉尔涅尔度记是160T～180T，这个酸度称为牛乳的固有酸度或（）。
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