岭南酥是属于( )疏松方法。A.化学B.物理C.微生物发酵

题目内容（请给出正确答案）

岭南酥是属于( )疏松方法。

A.化学

B.物理

C.微生物发酵

参考答案

考题红绫酥是用( )皮。 A、酥B、水油酥C、岭南酥D、掰酥

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考题蛋糕属于( )疏松方法。 A、微生物发酵B、物理C、化学D、不

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考题蛋糕的起发是属于( )方法。 A、微生物发酵疏松B、物理疏松C、化学疏松D、不疏松

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考题面点的疏松中的微生物发酵疏松是利用( )在糖类作为养料的情况下,发酵繁殖而使面点制品疏松的方法。 A.细菌B.酵母菌C.微生物D.霉菌

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考题馒头的起发是属于( )疏松方法。 A.微生物发酵B.物理C.化学D.不

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考题伦教糕属于( )疏松方法。 A.微生物发酵B.物理发酵C.化学发酵D.微生物和化学发酵

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考题猪油包属于( )疏松。A.物理B.化学C.微生物发酵

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考题消毒是指用A．物理学方法消灭物品上附着的活微生物B．化学方法消灭物品上附着的活微生物C．物理和化学方法共同消灭物品上附着的活微生物D．化学方法消灭物品上附着的病原微生物

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考题奶皮猪油包的疏松方法是( )疏松。A、微生物发酵B、物理C、化学D、不

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