考题
酒精发酵过程中,酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸,放出二氧化碳二生成(),又被迅速还原成酒精。
A、乙醛B、缩醛C、多元醇D、乙醇
考题
下列物质不能发生碘仿反应的是()。
A、乙醇B、乙醛C、异丙醇D、丙醇
考题
乙醇氧化，生成的是下列哪一种物质A、丙酮B、醋酸C、丁酸D、丙酸E、乙醛
考题
不属于厌氧菌发酵丙酮酸的产物是A.甲酸B.琥珀酸C.乙醛D.乙醇E.CO
考题
乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。A、丙酮酸B、丙醇C、丙烯醛D、丙酸
考题
高麦汁pH，增加通风，有利于乙醛生成，发酵温度越高，乙醛生成量越（），发酵压力越高，乙醛生成越（）。
考题
（）主要是由于己酸菌在厌氧条件下经发酵作用而产生的。A、乙醇B、乙醛C、己酸D、己酸乙酯
考题
乳酸主要是乳酸菌在厌氧条件下将糖代谢中间产物（）还原而产生。A、丙醇B、丙酸C、丙酮酸D、丙烯醛
考题
（）主要是己酸菌在在厌氧条件下已经发酵作用而产生的。A、乙醇B、乙醛C、己酸D、己酸乙酯
考题
乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱羧而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。A、丙酮酸B、丙醇C、丙烯醛D、丙酸
考题
酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变为丙酮酸，放出二氧化碳而生成（），又被迅速还原而成酒精。A、乙醛B、缩醛C、多元醇D、乙醇
考题
果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）、乙醛、醋酸、琥珀酸。
考题
乙醇部分缓慢氧化生成：（）A、丙酮B、醋酸C、丁酸D、丙酸E、乙醛
考题
由丙酮酸开始的其它发酵过程中，主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵是（）A、混合酸发酵B、丙酸发酵C、丁二醇发酵D、丁酸发酵
考题
糖酵解的最后产物是（）。A、羟基丙酮酸B、丙酸C、丙酮酸D、乙醛酸
考题
酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经（）途径产生丙酮酸，由丙酮酸生成的乙醛被（）转变成乙醇。
考题
酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经（）途径降解为丙酮酸，由丙酮酸生成乙醛被（）成乙醇
考题
酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是（）A、糖酵解途径不同B、发酵底物不同C、丙酮酸生成乙醛的机制不同D、乙醛生成乙醇的机制不同
考题
单选题酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是（）。A
糖酵解途径不同B
A发酵底物不同C
丙酮酸生成乙醛的机制不同D
乙醛生成乙醇的机制不同
考题
单选题酵母菌和运动发酵单胞菌乙醇发酵的区别是（）A
糖酵解途径不同B
发酵底物不同C
丙酮酸生成乙醛的机制不同D
乙醛生成乙醇的机制不同
考题
单选题由丙酮酸开始的其它发酵过程中，主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵是（）A
混合酸发酵B
丙酸发酵C
丁二醇发酵D
丁酸发酵
考题
单选题在葡萄糖的乙醇发酵中，最终电子受体是（ ）。A
乙醛B
乙酸C
乙醇D
丙酮酸
考题
单选题下列各组反应中，有机物被还原的是（ ）．A
乙醛发生银镜反应B
由乙醛制乙醇C
由乙醛制乙酸D
由乙醇制乙酸乙酯
考题
填空题酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经（）途径产生丙酮酸，由丙酮酸生成的乙醛被（）转变成乙醇。
考题
单选题糖酵解的最后产物是（）。A
羟基丙酮酸B
丙酸C
丙酮酸D
乙醛酸
考题
填空题酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经（）途径降解为丙酮酸，由丙酮酸生成乙醛被（）成乙醇
考题
单选题乙醇的部分缓慢氧化生成（ ）。A
丙酮B
醋酸C
丙酸D
乙醛
考题
单选题不属于厌氧菌发酵丙酮酸的产物是（）。A
甲酸B
琥珀酸C
乙醛D
乙醇E
CO2