食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关A．脂肪酸含量B．亚油酸含量C．熔点D．亚麻酸含量E．花生四烯酸含量

题目内容（请给出正确答案）

食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关

A．脂肪酸含量

B．亚油酸含量

C．熔点

D．亚麻酸含量

E．花生四烯酸含量

参考答案

考题与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是A．脂肪的消化率B．脂肪的状态C．脂溶性维生素的含量D．必需脂肪酸的含量E．脂肪的熔点

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考题要全面评价脂肪的营养价值，必须考虑：( )A.必需脂肪酸含量、消化率、吸收率B.必需脂肪酸含量、脂容性维生素含量C.必需脂肪酸含量、消化率、脂容性维生素含量D.脂肪酸含量、消化率、脂容性维生素含量

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考题植物性食物中（）。A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高B.以豆类食物的脂肪含量最高C.脂肪酸以亚油酸为主D.脂肪酸以牛磺酸为主E.含纤维素较高

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考题膳食脂肪的营养价值可从多个方面进行评价，但无需考虑下列哪项指标A.脂肪消化率B.脂肪的含量C.必需脂肪酸的含量D.脂溶性维生素的含量E.提供的各种脂肪酸的比例

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考题食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关A.亚油酸含量 B.亚麻酸含量 C.花生四烯酸含量 D.熔点 E.脂肪酸含量

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考题母乳中含量较多的脂肪酸为A.亚麻酸 B.花生四烯酸 C.亚油酸 D.油酸 E.饱和脂肪酸

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考题母乳中含量较多的脂肪酸为A:亚麻酸 B:花生四烯酸 C:亚油酸 D:油酸 E:饱和脂肪酸

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考题脂氧合酶可以氧化不饱和脂肪酸导致亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等脂肪酸含量下降。

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考题 2、橄榄油脂肪酸组成中含量最高的是？A．亚油酸B．亚麻酸C．多不饱和脂肪酸D．油酸

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