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2、反刍动物用于合成体脂肪和乳脂的最主要的挥发性脂肪酸是（）。

A．乙酸

B．丙酸

C．丁酸

D．戊酸

参考答案和解析
乙酸
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考题 乳脂肪的特点是含()脂肪酸的比例较高。
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考题 反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低,其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被()的结果 A、氧化B、皂化C、水解D、氢化
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考题 反刍动物所需能量主要来自挥发性脂肪酸。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。A、乳脂肪主要由甘油三酯组成B、乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主C、乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势D、室温下，乳脂肪呈固态E、牛奶中乳脂肪含量约为30%
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考题 当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（）A、乙酸B、丙酸C、丁酸D、戊酸
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考题 反刍动物碳水化合物的消化是以瘤胃挥发性脂肪酸为主，以小肠葡萄糖吸收为辅。
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考题 奶牛对粗纤维消化的主要器官是瘤胃靠（）降解为挥发性脂肪酸主要有（）、（）、（）其中（）数量影响乳脂率的高低。
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考题 反刍动物对碳水化合物的消化吸收以（）为主。 A、挥发性脂肪酸形式B、葡萄糖形式C、粗纤维D、 A、B
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考题 反刍动物的瘤胃具有使不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸的氢化作用
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考题 反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（）A、氧化B、皂化C、水解D、氢化
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考题 反刍动物所需能量主要来自挥发性脂肪酸。
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考题 反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以形成（）。A、葡萄糖B、氨基酸C、果糖D、挥发性脂肪酸
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考题 乳脂肪中最主要的不饱和脂肪酸是（）。
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考题 乳脂肪是各种脂肪酸的（）的混合物。
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考题 乳脂肪中甾醇的最主要部分是（）。
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考题 单选题乳脂肪中的脂肪酸达100余种，主要分三类，下列哪项不属于该三类（）？A 水溶性挥发性脂肪酸B 水溶性不挥发性脂肪酸C 非水溶性挥发性脂肪酸D 非水溶性不挥发脂肪酸
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考题 单选题反刍动物对碳水化合物的消化吸收以（）为主。A 挥发性脂肪酸形式B 葡萄糖形式C 粗纤维D  A、B
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考题 填空题乳脂肪是各种脂肪酸的（）的混合物。
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考题 填空题乳脂肪中最主要的不饱和脂肪酸是（）。
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考题 判断题反刍动物所需能量主要来自挥发性脂肪酸。A 对B 错
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考题 单选题反刍动物瘤胃可以吸收氨和（）。A 蛋白质B 脂肪C 葡萄糖D 挥发性脂肪酸
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考题 单选题反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以形成（）。A 葡萄糖B 氨基酸C 果糖D 挥发性脂肪酸
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考题 单选题下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（　　）。A 乳脂肪主要由甘油三酯组成B 乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主C 乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势D 室温下，乳脂肪呈固态
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考题 填空题乳脂肪的特点是含（）脂肪酸的比例较高。
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考题 填空题奶牛对粗纤维消化的主要器官是瘤胃靠（）降解为挥发性脂肪酸主要有（）、（）、（）其中（）数量影响乳脂率的高低。
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考题 单选题下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（　　）。A 乳脂肪主要由甘油三酯组成B 乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主C 乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势D 室温下，乳脂肪呈固态E 牛奶中乳脂肪含量约为3%
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考题 单选题乳脂质中含量最多的成分为（）。A 磷脂B 乳脂肪C 游离脂肪酸D 蛋白质
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考题 单选题饲料纤维在瘤胃中产生的（）是反刍动物的主要能源物质。A 挥发性脂肪酸B 蛋白质C 丁酸D 葡萄糖
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