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脂肪酸β－氧化的酶促反应顺序是

A．脱氢、再脱氢、加水、硫解

B．脱氢、加水、再脱氢、硫解

C．脱氢、脱水、再脱氢、硫解

D．加水、脱氢、硫解、再脱氢

E．脱氢、再脱氢、硫解

参考答案和解析
脱氢、加水、再脱氢、硫解
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考题 饱和偶数碳脂肪酸B-氧化的酶促反应顺序为( )A.脱氢、再脱氢、加水、硫解B.脱氢、再脱氢、硫解、加水C.脱氢、脱水、再脱氢、硫解D.加水、脱氢、硫解、再脱氢E.脱氢、加水、再脱氢、硫解
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考题 脂肪酸合成酶催化的反应是β－氧化反应的逆反应。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 脂酰CoA经β氧化的酶促反应顺序是A.加水、脱氢、再脱氢、硫解B.脱氢、加水、再脱氢、硫解SX 脂酰CoA经β氧化的酶促反应顺序是A.加水、脱氢、再脱氢、硫解B.脱氢、加水、再脱氢、硫解C.脱氢、硫解、再脱氢、加水D.硫解、脱氢、加水、再脱氢E.加水、硫解、再脱氢、脱氢
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考题 饱和偶数碳脂肪酸β-氧化的酶促反应顺序为（ ）。A.脱氢、再脱氢、加水、硫解 B.脱氢、再脱氢、硫解、加水 C.脱氢、脱水、再脱氢、硫解 D.加水、脱氢、硫解、再脱氢 E.脱氢、加水、再脱氢、硫解
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考题 酶促化学修饰的特点有： （1）除黄嘌呤氧化酶外，属于这类调节方式的酶都有（）两种形式。 （2）化学修饰会引起酶分子（）的变化。而且，其是酶促反应，故有（）效应。 （3）（）是最常见的酶促化学修饰反应，一般是耗能的。
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考题 β－氧化的酶促反应顺序是（）A、脱氢、再脱氢、加水、硫解B、脱氢、加水、再脱氢、硫解C、脱氢、脱水、再脱氢、硫解D、加水、脱氢、硫解、再脱氢
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考题 维生素PP组成的辅酶不参与（）A、糖的氧化B、脂肪酸的氧化C、氨基酸转氨基D、丙酮酸脱氢E、加单氧酶的酶促反应
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考题 在脱水前对食物进行漂烫目的是（）A、防止淀粉性食物老化B、防止蛋白变性C、防止脂肪酸氧化D、防止食物酶促褐变E、防止食物非酶促褐变
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考题 饱和偶数碳脂肪酸β-氧化的酶促反应顺序为（）A、脱氢、再脱氢、加水、硫解B、脱氢、再脱氢、硫解、加水C、脱氢、脱水、再脱氢、硫解D、加水、脱氢、硫解、再脱氢E、脱氢、加水、再脱氢、硫解
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考题 脂肪酰CoA在肝脏中进行β氧化的酶促反应顺序为脱氢、加水、硫解、再脱氢。
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考题 非氧化或非酶促褐变它包括（）和（）反应。
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考题 β-氧化的酶促反应顺序为（）A、脱氢、再脱氢、加水、硫解B、脱氢、加水、再脱氢、硫解C、脱氢、脱水、再脱氢、硫解D、加水、脱氢、硫解、再脱氢
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考题 脂肪酸进行β-氧化时，首先必须变成（）。后者转入（）内。每进行一次β-氧化必须经过（）、（）、（）和（）四个连续的酶促反应；每次β-氧化所产生的产物是（）、（）、（）和（）。
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考题 Maillard（美拉德）反应也称为（）A、非酶褐变反应B、酶促褐变反应C、自动氧化反应D、高温聚合反应
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考题 单选题β－氧化的酶促反应顺序是（）A 脱氢、再脱氢、加水、硫解B 脱氢、加水、再脱氢、硫解C 脱氢、脱水、再脱氢、硫解D 加水、脱氢、硫解、再脱氢
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考题 单选题维生素PP组成的辅酶不参与（）A 糖的氧化B 脂肪酸的氧化C 氨基酸转氨基D 丙酮酸脱氢E 加单氧酶的酶促反应
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考题 判断题脂肪酰CoA在肝脏中进行β氧化的酶促反应顺序为脱氢、加水、硫解、再脱氢。A 对B 错
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考题 单选题在脱水前对食物进行漂烫是为了（　　）。A 防止食物非酶促褐变B 防止蛋白变性C 防止脂肪酸氧化D 防止食物酶促褐变E 防止淀粉性食物老化
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考题 判断题脂肪酸合成酶催化的反应是β-氧化反应的逆反应。A 对B 错
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考题 单选题Maillard（美拉德）反应也称为（）A 非酶褐变反应B 酶促褐变反应C 自动氧化反应D 高温聚合反应
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考题 单选题饱和偶数碳脂肪酸β-氧化的酶促反应顺序为（　　）。A 脱氢、再脱氢、加水、硫解B 脱氢、再脱氢、硫解、加水C 脱氢、脱水、再脱氢、硫解D 加水、脱氢、硫解、再脱氢E 脱氢、加水、再脱氢、硫解
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考题 单选题大豆加工时容易发生不饱和脂肪酸的酶促氧化反应，其挥发性降解产物带有豆腥气，添加（）可以成功的清除豆腥气。A 脂肪氧合酶B 脂肪酶C 醛脱氢酶D 蛋白酶
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考题 填空题脂肪酸进行β-氧化时，首先必须变成（）。后者转入（）内。每进行一次β-氧化必须经过（）、（）、（）和（）四个连续的酶促反应；每次β-氧化所产生的产物是（）、（）、（）和（）。
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考题 单选题关于脂肪酸β-氧化的叙述，错误的是（　　）。A 脂肪酸的活化是在胞液中进行B 脂酯CoA进入线粒体内β-氧化C 帮助长链脂酰CoA进入线粒体的载体是肉碱D 肉碱脂酰转移酶Ⅰ是脂肪酸β-氧化的限速酶E 脂肪酸β-氧化的主要反应产物是CO2和H2O
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考题 单选题油脂酶促氧化多发生在饱和脂肪酸的（）碳位之间。A α-和β-B β-和γ-C α-和γ-D 任何
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考题 单选题在脱水前对食物进行漂烫目的是（　　）。A 防止淀粉性食物老化B 防止蛋白变性C 防止脂肪酸氧化D 防止食物酶促褐变E 防止食物非酶促褐变
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考题 填空题酶促化学修饰的特点有： （1）除黄嘌呤氧化酶外，属于这类调节方式的酶都有（）两种形式。 （2）化学修饰会引起酶分子（）的变化。而且，其是酶促反应，故有（）效应。 （3）（）是最常见的酶促化学修饰反应，一般是耗能的。
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