考题
蒜泥白切肉煮熟程度为()。
A.五成熟B.六成熟C.七成熟D.八成熟
考题
森林群落是以( )为主的生态系统。
A.食物网B.草牧食物链C.腐生食物链D.寄生食物链
考题
食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用。(判断题)
考题
食物的生熟比是指（ ）。
A.生食物体积／熟食物体积
B.熟食物体积／生食物体积
C.生食物重量／熟食物重量
D.熟食物重量／生食物重量
考题
扁豆必须烧熟煮透后吃，生食或吃没有经炒熟的，容易造成食物中毒。
考题
拍摄烹饪熟食时，菜肴的最理想状态是（）A、食物九成熟B、食物十成熟C、食物八成熟D、食物六成熟
考题
没有煮熟煮透的豆浆会使人发生食物中毒，造成中毒的原因是豆浆中含有：（）。A、植酸B、胰蛋白酶抑制剂C、草酸D、秋水仙碱
考题
制作安全的食物要注意下列哪些措施（）A、将食品做熟时，要彻底煮熟、煮透B、妥善存放熟食C、存放过的熟食品再次食用之前，应该先进行彻底加热D、生熟食物分开存放E、使用干净的水洗手、洗菜、做饭
考题
以下食物中，可引起食物中毒的有。（）A、未煮熟的豆角B、煮熟的豆浆C、发芽土豆D、煮熟的黄花菜。
考题
预防四季豆食物中毒的措施是将四季豆（）煮透至失去原有的生绿色。A、煮烂B、煮熟C、半生D、半熟
考题
霉菌性食物中毒通常是霉变粮食所引起，只要煮熟煮透，即可预防。
考题
这个说法是错误的：“（）会引起食物中毒”A、喝了未煮透的豆浆B、多食白果C、空腹喝奶D、吃了未充分煮熟的四季豆
考题
制作小米南瓜粥的南瓜（）后，制成瓜茸，待小米八成熟时与米同煮，效果最佳。A、蒸熟B、煮熟C、去皮D、洗净
考题
蒜泥白切肉煮熟程度为（）。A、五成熟B、六成熟C、七成熟D、八成熟
考题
采用以下哪些办法加工海产品，可以预防食物中毒（）A、制作生冷拼盘时放辣椒B、制作生冷拼盘时适量加醋C、生食D、充分煮熟
考题
刚开始鲁滨逊在荒岛上是怎么把食物煮熟的？（）A、烧B、煮C、炖D、烤
考题
发生食物中毒的法定报告人是（）。A、发生食物中毒的单位B、接受治疗食物中毒患者的各级卫生机构C、发生食物中毒的单位和接受治疗食物中毒患者的各级卫生机构D、当地人民政府
考题
食物的生熟比是指（）。A、生食物体积/熟食物体积B、熟食物体积/生食物体积C、生食物重量/熟食物重量D、熟食物重量/生食物重量
考题
以绿色植物为基础，以草食动物为开始的食物链是（）A、草牧食物链B、腐生食物链C、寄生食物链D、分解食物链
考题
单选题以绿色植物为基础，以草食动物为开始的食物链是（）A
草牧食物链B
腐生食物链C
寄生食物链D
分解食物链
考题
单选题生熟比是指（ ）。A
生食物体积÷熟食物体积B
熟食物体积÷生食物体积C
生食物重量÷熟食物重量D
熟食物重量÷生食物重量
考题
单选题下列选项对烹饪方式的解释表述正确的是（）。A
焗——利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟B
煨——将各种食物混合加水煮C
烩——用小火将食物慢慢地煮D
煸——将食物放在沸水中烫
考题
多选题采用以下哪些办法加工海产品，可以预防食物中毒？（）A制作生冷拼盘时放辣椒B制作生冷拼盘时适量加醋C生食D充分煮熟
考题
单选题生熟比的计算公式是（）。A
生熟比=生食物体积÷熟食物体积B
生熟比=熟食物重量÷生食物重量C
生熟比=生食物重量÷熟食物重量D
生熟比=熟食物体积÷生食物体积
考题
单选题食物生熟比例是指（ ）。A
食物毛重与熟重B
食物可食部生重与熟重比C
食物毛重与剩余熟重比D
食物可食部生重与剩余熟重沈
考题
单选题没有煮熟煮透的豆浆会使人发生食物中毒，造成中毒的原因是豆浆中含有：（）。A
植酸B
胰蛋白酶抑制剂C
草酸D
秋水仙碱