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论述葡萄酒的口感

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考题 糖分含量高于5%,口感很甜的葡萄酒被称为()。 A.半甜葡萄酒B.甜葡萄酒C.干葡萄酒D.半干葡萄酒
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考题 糖分含量在1．2%～5%之间且口感较甜的葡萄酒是指 。
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考题 论述葡萄酒香气的分类
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考题 酒的品评描述分为：外观分析、（）、口感分析、葡萄酒品评举例。A、特点分析B、风格分析C、香气分析D、酒精浓度分析
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考题 葡萄酒在开启后，应将橡木瓶塞盖上，以防酒液与空气过多接触而影响口感。
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考题 论述葡萄酒酿造中的主要酵母菌种
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考题 海鲜不适合搭配高单宁葡萄酒，是因为？（）A、葡萄酒酸度高B、酒体过重C、食物中的鲜味能强化单宁的苦味D、葡萄酒口感太涩
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考题 喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒？（）A、显示其眼品酒能力B、失去了口感品尝能力C、该葡萄酒品尝的要求D、无权品尝的原因
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考题 当品酒温度过低时，会使得葡萄酒变得？（）A、香气收敛B、香气馥郁C、口感松弛D、风味更佳
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考题 关于甜白葡萄酒说法不正确的是哪一项？（）A、法国的苏玳产区是全球最好的贵腐甜白葡萄酒产区之一B、甜白葡萄酒都是酸度很低的C、甜白葡萄酒非常适合搭配甜品，可以解腻D、甜白葡萄酒最好不要与醋搭配，会影响葡萄酒的口感
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考题 下列是橡木桶培养葡萄酒的目的，其中正确的说法是？（）A、能让葡萄酒口感更加圆滑B、能让葡萄酒口感更加丰富C、能让葡萄酒香味更加复杂D、能让葡萄酒颜色更加亮丽
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考题 若是将咸味食物与单宁含量高的葡萄酒搭配，这款酒的感觉会怎样？（）A、口感更酸B、口感更苦C、口感较柔和、顺滑且单宁含量较低D、酒精度较高
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考题 来自凉爽气候的葡萄酒一般都是？（）A、清爽口感的B、高酒精度C、红葡萄酒D、低酸的
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考题 “复杂”用来形容葡萄酒的（）。A、口感B、颜色C、香气D、余味
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考题 葡萄酒口感品评中对单宁的的评语描述有（）。A、无力收缩的B、涩的C、灼口的D、易激动的
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考题 葡萄酒口感品评中对酸的评语描述有（）。A、平淡的B、凉爽的C、发青的D、无力收缩的
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考题 葡萄（）由于其浆果中糖、酸、单宁等含量的变化，决定了葡萄酒的口感
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考题 怎样进行葡萄酒的口感分析？
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考题 试论述葡萄酒和果酒的感官质量评价过程。
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考题 我国优质葡萄酒的口感按其含糖量可分为（）型、干和半干型。
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考题 填空题糖分含量在1.2﹪～5﹪之间且口感较甜的葡萄酒是指____。
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考题 问答题论述葡萄酒酵母生长发育特点？
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考题 问答题试论述葡萄酒和果酒的感官质量评价过程。
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考题 单选题若是将咸味食物与单宁含量高的葡萄酒搭配，这款酒的感觉会怎样？（）A 口感更酸B 口感更苦C 口感较柔和、顺滑且单宁含量较低D 酒精度较高
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考题 问答题论述葡萄酒香气的分类
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考题 问答题论述葡萄酒的口感
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考题 问答题论述葡萄酒酿造中的主要酵母菌种
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