考题
生拌主要用于()原料。A、鲜黄花菜B、鱼C、肥肠D、茄子
考题
造成含氰甙类食物中毒的主要食物有苦杏仁和鲜黄花菜。( )
考题
鲜黄花菜(也叫金针菜)含有()，当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。A、秋水仙碱B、黄曲霉素C、龙葵素D、亚硝胺
考题
鲜黄花菜必须经过（）处理才可放心地食用。A、高温处理B、低温处理C、浸泡处理D、蒸煮后晾干成干制品
考题
下列食物有毒的是？（）A、青菜B、菠菜C、鲜黄花菜D、豆芽菜
考题
当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜（也叫金针菜）后会出现急性胃肠炎。请问鲜黄花菜含有哪种毒素？
考题
含天然有毒物质的食物有（）A、鲜黄花菜B、白果C、发芽的马铃薯D、以上都是
考题
生拌主要用于（）原料。A、鲜黄花菜B、三文鱼C、肥肠D、茄子
考题
鲜黄花菜以花（）的质量最佳。A、全开B、半开C、已开D、未开放
考题
预防鲜黄花菜中毒的措施之一是用开水（）后弃汁。A、煮B、焖C、氽D、蒸
考题
鲜黄花菜中毒的原因主要是鲜黄花中含有（）。A、皂苷B、氰苷C、龙葵素D、秋水仙碱
考题
鲜黄花菜中含有秋水仙碱会引起中毒，因此食前应低温处理。
考题
吃了发芽的土豆、没烧熟的四季豆和鲜黄花菜都可能中毒。
考题
常见的容易引起食物中毒的食物有哪些（） ①鲜海蜇 ②鲜木耳 ③鲜黄花菜 ④长斑红薯A、①②B、①②③C、②③④D、①②③④
考题
若新鲜黄花菜的含水量为86%，经干制后其含水量为16%，则黄花菜的干燥率为（）A、4：1B、5：1C、6：1D、7：1
考题
为什么鲜黄花菜不能直接食用？一般怎么处理可放心食用？
考题
判断题鲜黄花菜中的有毒成分是亚硝酸盐。A
对B
错
考题
单选题鲜黄花菜（也叫金针菜）含有（），当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。A
秋水仙碱B
黄曲霉素C
龙葵素D
亚硝胺
考题
单选题若新鲜黄花菜的含水量为86%，经干制后其含水量为16%，则黄花菜的干燥率为（）A
4：1B
5：1C
6：1D
7：1
考题
单选题引起鲜黄花菜中毒的有毒物质是（ ）。A
B
C
D
E