网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

挤压膨化过程中（）。

  • A、不破坏维生素C
  • B、脂类稳定性提高
  • C、可溶性食物纤维降低
  • D、维生素损失相对较少
  • E、维生素大量损失

参考答案

更多 “挤压膨化过程中（）。A、不破坏维生素CB、脂类稳定性提高C、可溶性食物纤维降低D、维生素损失相对较少E、维生素大量损失” 相关考题
考题 干果加工后维生素损失多,尤以()损失最严重。 A、维生素CB、维生素BC、维生素AD、维生素DE、维生素E
查看答案
考题 果汁不能代替水果，因为它在制作过程中，已经损失了大量的( )。A、维生素B、膳食纤维C、可溶性的纤维
查看答案
考题 膨化饲料相对于硬颗粒饲料（）A、膨化饲料含水率高于硬颗粒饲料B、膨化饲料颗粒密度高于硬颗粒饲料C、膨化饲料加工过程中对维生素的损失更小D、膨化饲料能更好地破坏饲料原料中的抗营养因子
查看答案
考题 大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为( )。A.维生素C B.叶酸 C.维生素E D.B族维生素 E.烟酸
查看答案
考题 挤压膨化过程中(　　)。A.可溶性食物纤维降低 B.脂类稳定性提高 C.维生素损失相对较少 D.不破坏维生素C E.维生素大量损失
查看答案
考题 挤压膨化过程中（　　）。 A.不破坏维生素C B.脂类稳定性提高 C.可溶性食物纤维降低 D.维生素损失相对较少
查看答案
考题 食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。（　　）
查看答案
考题 粮食加工精度过高，淘米过度，加碱煮沸均可使大量的（）损失或破坏。A、维生素AB、维生素DC、维生素CD、维生素B族
查看答案
考题 大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）A、维生素CB、维生素EC、烟酸D、叶酸E、B族维生素
查看答案
考题 谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。A、维生素B1B、维生素EC、膳食纤维D、淀粉E、矿物质
查看答案
考题 挤压膨化过程中（）。A、不破坏维生素CB、脂类稳定性提高C、可溶性食物纤维降低D、维生素损失相对较少
查看答案
考题 关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。A、维生素损失的主要途径是流失与破坏B、脂溶性维生素通过流失造成损失C、水溶性维生素通过破坏造成损失D、维生素C易被氧化破坏E、在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上
查看答案
考题 大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。A、维生素CB、维生素EC、烟酸D、叶酸E、维生素B
查看答案
考题 水果不能代替蔬菜，水果多是可溶性的纤维，而蔬菜是不可溶性的纤维。另外，果汁也不能代替水果，因为它在制作过程中，已经损失了大量的（）。A、不可溶性的纤维B、可溶性的纤维C、维生素D、膳食纤维
查看答案
考题 焯水的过程也会使脂类和（）维生素损失。
查看答案
考题 在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是（）。A、维生素AB、维生素B1C、维生素DD、维生素E
查看答案
考题 食品中维生素在贮藏加工过程中的损失途径有哪些？为尽量降低维生素的损失，可采用哪些措施？
查看答案
考题 在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是（）A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素E
查看答案
考题 蔬菜加工不当时，最容易损失的营养素是（）A、维生素CB、维生素B2C、胡萝卜素D、纤维素E、硫胺素
查看答案
考题 挤压膨化过程中（）。A、脂类稳定性提高B、不破坏维生素CC、可溶性膳食纤维降低D、维生素损失相对较少
查看答案
考题 单选题挤压膨化过程中（　　）。A 不破坏维生素CB 脂类稳定性提高C 可溶性食物纤维降低D 维生素损失相对较少E 维生素大量损失
查看答案
考题 单选题挤压膨化过程中（）。A 不破坏维生素CB 脂类稳定性提高C 可溶性食物纤维降低D 维生素损失相对较少
查看答案
考题 单选题大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）A 维生素CB 维生素EC 烟酸D 叶酸E B族维生素
查看答案
考题 多选题关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。A维生素损失的主要途径是流失与破坏B脂溶性维生素通过流失造成损失C水溶性维生素通过破坏造成损失D维生素C易被氧化破坏E在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上
查看答案
考题 单选题大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。A 维生素CB 维生素EC 烟酸D 叶酸E 维生素B
查看答案
考题 单选题挤压膨化过程中（）。A 脂类稳定性提高B 不破坏维生素CC 可溶性膳食纤维降低D 维生素损失相对较少
查看答案
考题 单选题膨化饲料相对于硬颗粒饲料（）A 膨化饲料含水率高于硬颗粒饲料B 膨化饲料颗粒密度高于硬颗粒饲料C 膨化饲料加工过程中对维生素的损失更小D 膨化饲料能更好地破坏饲料原料中的抗营养因子
查看答案
热门标签
最新试卷